Keikausomenapiirakka vaniljajäätelöllä

Tämä piirakka tuli tehtyä jo jokin aika sitten extemporee, sillä olin kuorinut liikaa omenia vaniljaista omenapiirakkaa varten. Piirakan kanssa nautittavaksi sopi itsetehty kevyempi vaniljajäätelö. Hyvin maistui.

Keikausomenapiirakka vaniljajäätelöllä
n. 20 cm vuokaan
Pohjalle:
2 pienehköä, hapanta omenaa
50 g voita
0.5 dl sokeria

Taikina:
1 muna
0.5 dl maitoa
0.25 dl sulaa rasvaa
1 dl vehnäjauhoja
0.5 dl leivinjauhetta
0.75 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
Ohje:
Voitele vuoka ja laita pohjalle leivinpaperi. Voitele leivinpaperi päältä kevyesti. 
Sulata voi pannulla, lisää sokeri. Kuumenna seosta, kunnes sokeri alkaa saamaan väriä. Laita joukkoon kuoritut omenan viipaleet ja paista, kunnes omenat ovat pehmeitä. Kaada omenat vuoan pohjalle. Sekoita muna, maito ja rasva sekaisin ja kääntele joukkoon kuivat aineet. Kaada taikina omenoiden päälle.
Paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes piirakka tuntuu sormella koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu taikinaa. Nauti hieman jäähtyneenä, mutta edelleen lämpimänä kylmän vaniljajäätelön kanssa.

Vinkit:
* Irtopohjavuokaa käytettäessä omenoiden nesteet saattavat valua vuoan reunoilta ulos uunin pohjalle.. Käytä vuokana mieluummin umpinaista vuokaa. Voitele ja leivinpaperoi vuoka hyvin ennen täyttämistä.
* Kokeile menoiden sijasta piirakkaan vaikka raparperin paloja

Instagram

  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti

suklaapossu

Keskustelu

Oi elämä kun näyttää herkulliselta 🙂 Tätä on kyllä pakko kokeilla. Onko vinkkiä miten tosta pohjasta saa gluteenittoman? Kun noita jauhojahan ei voi vaan vaihtaa gluteenittomiin, ainakin kääretorttua tehdessä siitä taikinasta tuli tosi tahmasta ja se vaan meni ihan mössöksi rullatessa…Vai voiko?

Valitettavasti en ole koskaan käyttänyt gluteenitonta jauhoseosta, joten en osaa sanoa miten ne käyttäytyisivät tässä pohjassa. Tämä on tällaista arvuuttelua, mutta tuli mieleen, onnistuisikohan tämä esim. peruna-, manteli- ja maissijauhoista. Noilla jauhoilla ainakin tekemieni jauhottomien Aleksanterin leivosten pohjasta tuli aivan ihanan pehmeä ja suussa sulava, ei lainkaan tahmeaa. Taikinassa oli kyllä pelkkää rasvaa, eikä lainkaan muuta nesteitä, joten sekin vaikuttaa.. Perunajauhot ainakin yleensä kuohkeuttavat, joten ehkä niitä voisi käyttää myös gluteenittomien jauhojen lisänä..? Eipä varmaan auta muu kuin kokeilla 🙂 Jos ehdit testailemaan, niin kuulisin mielelläni miten kävi 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.