Kolmen juuston lohipiirakka

Joskus vuosia sitten tein usein Neljän juuston lohipiirakkaa.
Piirakka oli tosi tosi hyvää, mutta jostain syystä (=piti jättää tilaa
muidenkin ohjeiden testaamiseen) ohje unohtui. Muistin sen taas nyt kun
aloin miettimään kuopuksen synttäritarjoiluja, joita vietettiin syyskuun alussa. Aikaa
ylimääräisen näpertämiseen ei ollut, joten tarvitsin jotain helppoa,
nopeaa ja riittoisaa. Piirakat ovat sellaisia, joten eipä muuta kuin
ohje esille ja leipomaan.

Tein piirakkaan pieniä muutoksia. Esim. pohjasta tein
reippaasti rukiisen ja feta ja tilli tipahti kokonaan täytteestä pois.
Kyllä oli taas niin hyvää! Pienessä paketissa reilusti makua.

Vaikka juhlissa tarjolla oli kaksi muutakin suolaista piirakkaa, ei tätä jäänyt kuin muutama pala jäljelle seuraavana päivänä nautittavaksi. En saanut otettua piirakasta kuin yhden
kuvan kypsänä. Muistakin leivonnaisista jäi ottamatta kuvia juuri tuona
synttäriaamuna. Aamu nimittäin meni selkäkivusta kärvistellen sängyn
pohjalla. Kun siitä selvisi ylös, sen jälkeen olikin kiire laittaa
kaikki tarjoilut paikoilleen, ja tietenkin ilman kameraa.

Yllä olevassa kuvassa piirakka näyttää kuivalta, mutta oli kaikkea muuta kuin sitä. Eli kuvista huolimatta, uskokaa vaan, tämä on hyvää! 🙂 Noiden kahden muunkin, herkullisen suolaisen piirakan ohjeet tulossa blogiin lähiviikkoina.

Juustoinen lohipiirakka

uunipellillinen, koosta riippuen n. 36 palaa

Pohja:

200 g
voita

2 dl vehnäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

250 g
maitorahkaa

vajaa 1 tl suolaa 

Pohjan päälle:

200 g
valkosipuli-tuorejuustoa

150 g
punaleima emmental-juustoraastetta

70g tomaattipyrettä 

Täyte:

250 g kylmäsavulohta

½ pkt aurajuustoa

1 sipuli pieneksi silputtuna 

Ohje:


Valmista pohja sekoittamalla hieman pehmeä voi keskenään
sekoitettuihin jauhoihin, lisää maitorahka ja vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi.
Älä vaivaa liikaa. Laita taikina jääkaappiin vetäytymään n. puoleksi tunniksi. Kaulitse taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päällä ohueksi. Nosta levy leivinpapereineen uunipellille. Leikkaa ylimääräiset taikinat pois.

Sekoita tuorejuusto, juustoraaste ja tomaattipyre
tasaiseksi tahnaksi. Levitä tahna pohjan päälle.

Levitä piirakan päälle kylmäsavulohisiivuja, murusteltu
aurajuusto ja pilkottu sipuli. Ylimääräisestä taikinasta voi kaulita päälle vielä koristeita esim. piparkakkumuotilla.

Paista piirakka uunin alatasolla +200 asteessa noin 25
minuuttia (varo paistamasta yli ettei kuivu suotta). Anna jäähtyä ennen nauttimista.

Vinkki:

* Voit maustaa piirakan esim. tillillä.

* Piirakka on parhaimmillaan hieman haaleana.

 * Piirakan voi myös pakastaa. Pohjan suutuntuma hieman muuttuu, mutta ei huonolla tavalla. Pieni lämmitys vain ennen tarjoamista.

Kommentit (6)

Nam, näyttääpä hyvältä! Varsinkin tällaisen juuston ystävän mielestä! (;

Kiitos Roosa 🙂 Oli aikamoista herkkua, jälleen 😛

Oih, tämä kyllä menee kokeiluun. Mukavaa alkavaa viikkoa

Kiitos Kaisa! 🙂 Vastaaminen vetyi (keittiön purkamisen ja seinien tasoittelun takia) sen verran paljon, että toivottelen hyvää viikonloppua! Ja ihania herkutteluhetkiä piirakan parissa 😛

Ihanan näköistä! Tuo kylmäsavulohi on niin hyvää! 🙂

Kiitos Taru! Kiva jos herkullisuus välittyy myös hätäisesti räpsityistä kuvista. Savulohi on ihan mahdottoman hyvää. Itse en pidä kylmäsavulohesta "raakana", mutta näin kuumennettuna sekin menee. Aiemmin olen käyttänyt kylmäsavulohen sijasta lämminsavuversiota ja molemmat aivan ihania. Tämä piirakkaa on ihania makuja täynnä, nams! 😛

Kommentoi juttua: Kolmen juuston lohipiirakka

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate
  • Jee! Eilen humpsahti 5000 Instragram-seuraajan raja rikki täällä Suklaapossun instassa! Kiitos kuuluu teille kaikille ihanille seuraajille! 😘 Tämän merkkipaalun sekä lähestyvän isänpäivän kunniaksi muistuttelen kahvikupin muotoisista, mokkasuklaan makuisista, älyttömän herkullisista pienistä kakuista. Katso blogista kuvalliset teko-ohjeet https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-kahvikuppikakut/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #isänpäivä #mokka #yummy #chocolate #cake #fathersday
  • Tästä Texmex-piirakasta tuli samantein suosikkijauhelihapiirakkani. Miedon tulisessa täytteessä maistui mm. salsa. Lue tarkempi ohje blogista ja kokeile vaikka heti viikonlopuksi! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/texmex-piirakka/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #texmex #suolainenpiirakka #yummy #pie
  • Mein tytön Halloween-kaverisynttäreille päätyi tällaisia riisimuromassasta tehtyjä örkkejä. Osan päällä oli maitosuklaata ja toiset örkit oli kuorrutettu valkosuklaalla. Herkkua molemmat, myös aikuisten mielestä 😋 Kurkkaa helppo ja nopea ohje blogin puolella  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-riisimuroorkit/ #halloween #riisimuro #maitosuklaa #valkosuklaa #lastensynttärit #yummy #suklaapossu #kotiliesiblogit

suklaapossu

X