Lime-valkosuklaa-nakukakku, liivatteeton

Tämä limeä ja valkosuklaata sisältävä kakku on ihana, kostea, mehevä, sopivan makea, raikas, tasapainoinen ja ja ja, mitäs tästä täydellisyydestä enää voisi sanoakaan! Kakku vilahtikin jo instagramin puolella muutama viikko sitten, kun kuvaushetken alussa sydän hypähti muutaman ylimääräisen kerran ja tuntui pomppaavan kokonaan pois raiteiltaan. Olin nimittäin juuri asettanut kakun kuvausalustalle ja ottanut kameran käteeni testatakseni valotusta. Ja sitten se tapahtui! Näin kuinka kakun vieressä ollut heijastuspahvi alkoi kaatua. Ei ehtinyt tekemään mitään vaan pahvi lösähti suoraan kakun päälle, kääääk! Onneksi kakku tuli sentään vain oman perheen vatsan täytteeksi, muuten harmitus olisi ollut hitusen suurempi. No mutta tuosta huolimatta, tai ehkä jopa sen takia, kakku maistui törkeen hyvälle!

Kakku sai alkunsa, kun kaupasta mukaan tarttui piiiitkästä aikaa muutama lime. Yleensä pidän muutaman sitruunan tai limen pöydällä, sillä niistä saa taiottua helposti herkkuja, mutta viime aikoina on ollut pientä taukoa ja suklaa maistunut vähän liiankin hyvin. Mutta vaihtelu virkistää. Katselin noita limejä pöydällä hetken, kunnes muistin pakkasessa nököttävän yksinäisen kakkupohjan, joka suorastaan huusi päästä limen kanssa tekemisiin. Eipä muuta kuin kakkua tekemään. Tyylin pidin rentona ja kakusta tuli nakukakku.

Tein täytteestä jälleen liivatteettoman. Siitä tuli just passelisti limen makuinen. Täytteessä ei ole tavallista (itse lisättyä) sokeria ollenkaan, vaan täyte sai makeutensa valkosuklaasta ja valmiiksi maustetusta tuorejuustosta. Limen ja valkosuklaan makuinen, melko tukeva täyte on nappi yhdistelmä tuon mehevän vaalean kakkupohjan kanssa. Voi että kun tätä olisi vielä jäljellä!

Kakun onnistumisesta kertoo myös se, että eräs hyvinkin kriittinen maistelija näytti samantein peukkua maistamisen jälkeen ja pyysi uutta palaa 🙂 Tosin makujahan on tunnetusti monia, mutta meille syöjille tämä maistui paremmin kuin hyvin 😛

Tässäpä tulee tämä herkkuohje.

Lime nakukakku

n. 20 cm vuokaan

Pohja:

Mehevä vaalea kakkupohja (20 cm vuokaan paistettuna)

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g sitruunatuorejuustoa

1 dl vispikermaa

1 limen kuoriraaste

2 rkl (n. 1 kpl limeä) limen mehua

150 g valkosuklaata

Koristeluun:

1 dl vispikermaa

100 g maustatonta tuorejuustoa (TAI 100 g sitruunatuorejuusto, eikä tomusokeria)

1 rkl tomusokeria

limeä

Ohje:

Tee kakkupohja valmiiksi päivää ennen täyttämistä. Jaa valmis kakkupohja kolmeen osaan.

Tee täyte vatkaamalla tuorejuustoja voimakkaasti sähkövatkaimella noin minuutin ajan. Lisää joukkoon 1 dl vispikermaa. Jatka vatkaamista, kunnes täyte paksenee. Pese limen kuori hyvin ja raasta se hienoksi. Purista mehut limestä. Vatkaa kuoriraaste sekä mehu kerma-tuorejuustoseokseen. Jatka vatkaamista taas hetki, kunnes täyte paksenee jonkin verran. Sulata vielä suklaa varovasti mikrossa välillä sekoitellen. Vatkaa sula (ei kuuma!) suklaa muun täytteen joukkoon. Jos täyte on tässä vaiheessa liian löysää kakun väliin laitettavaksi, odota hetki, kunnes se paksenee.

Täytä kakku lusikoimalla noin kolmannes täytteestä yhden pohjan päälle. Tee toinen kerros samalla tavalla. Nosta päälle kolmas kakkupohja ja levitä loput täytteestä kakun pinnalle ja reunoille.

Vatkaa 1 dl vispikermaa vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös tuorejuusto sekä tomusokeri. Jos käytät valmiiksi maustettua tuorejuustoa, jätä tomusokeria lisäämättä. Pursottele kakun pinnalle nokareita ja koristele limellä.

Vinkki:

* Kakkupohja on melko murenevaista, joten siirrä palat varoen vaikka isoa paistinlastaa käyttäen.



Kommentit (10)

Niin tekis mieleni maistaa tätä! Varmasti hyvää! Nyt on tehnyt mieli kaikkea raikasta ja keväistä. Tuli se appelsiinikakkukin siksi tehtyä ;D

Oli kyllä tosi hyvää! Jotenkin nuo maut ja koostumukset vain iskivät meihin, nami! Mullekin tuli ihan kevätfiilis tästä ja tekee mieli kaikkia muitakin raikkaita juttuja! Ihanaa kun alkaa keväiset ilmatkin jo pian 🙂 Kiitos Taru <3

Ihanan näköinen! Namnam! 🙂 Kannattaako tämä kakku täyttää samana päivänä kun tarjoilee vai onko parempi sen antaa maustua jääkaapissa yön yli?

Meillä syötiin kakkua sekä samana että seuraavana päivänä ja omaan suuhuni maistuivat yllättävän samanlaisilta. Eli voi syödä hyvin täyttöpäivänäkin, kunhan ehtii hetken pitää kakku jääkaapissa, jotta täyte hyytyy 🙂 Pohja kannattaa tehdä päivää aiemmin valmiiksi, niin pysyy paremmin kasassa leikkausvaiheessa 🙂

Hei. Osaatko sanoa maistuuko täyte yhtä hyvältä ihan perus sokeripohjasessa kakussa? Oon tehnyt pakkaseen pohjan jo ja nyt vasta mietin täytteitä ja tämä ois niin ihana. Epäilen vaan sopivuutta

Heippa! Osa tämän kakun herkullisuuden salaisuutta varmaan oli tuossa pohjassa. En osaa kokeilematta sanoa, miten hyvin juuri tämä täyte toimisi yhdessä sokerikakkupohjan kanssa, mutta jos itse olisi tekemässä lime-valkosuklaatäytettä sokerikakkupohjan kanssa, tekisin hieman ilmavamman, tätäkin moussemaisemman täytteen. Eli kermaa reilusti ja tuorejuustoa hieman vähemmän. Niiden suhde voisi olla vähän samaan samantapainen kuin tekemässäni mojito-juustokakussa https://suklaapossu.blogspot.fi/2014/04/mojitotaytteinen-kakku.html Tarkempia määriä en valitettavasti osaa antaa testaamatta. Löytyisiköhän netin syövereistä jokin vastaavanlainen täyte? 🙂

Hei, kuinkakohan monelle tämä kakku on mitoitettu? Ajattelin tehdä tämän 1,5 kertaisena 26cm vuokaan. Tulee tarjolle nimiäisiin ja mietin montako kakkua tarvitaan…

Heippa jomsuli 🙂 Yleensä tämän kokoinen kakku lasketaan riittävän n. 10-12 hengelle, mutta kakun riittoisuus riippuu tosi paljon muista tarjottavista sekä siitä, millaisia kakun syöjiä joukosta löytyy. Meillä kakusta tuhoutui 3 syöjän kesken samantein puolet, mutta toisaalta kakun kanssa ei ollut muuta tarjolla (plus joukossa oli yksi kakkujen suursyömäri 😉 ). Saitko tästä suuntaa kakkujen määrälle?

Kommentoi juttua: Lime-valkosuklaa-nakukakku, liivatteeton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X