Mansikka-punaherukkahillo

Mansikka-punaherukkahillo on meidän perheen suosikkihillo. Se sopii rahkan tai jogurtin joukkoon, letun päälle, pannarin seuraksi tai vaikka kakun väliin… Eli oikeastaan mihin vain. Mansikka tasoittaa mukavasti punaherukan kirpeyttä (ja punaherukka tuo mansikkaan happamuutta).

 

Kävin pari päivää sitten tyttäreni kanssa poimimassa naapurin pensaista (luvan kanssa 🙂 ) lähes ylikypsiä punaherukoita. Osasta tein punaherukkalikööriä ja lopuista tätä hilloa. Ylikypsät marjat sopivat mainiosti mehuun, mutta hillon kohdalla saa olla varovainen, sillä silloin hillo ei hyydy.

Punaherukan ja mansikat suhteita voi vaihdella mielensä
mukaan. Yleensä käytän mansikoita suhteessa enemmän, niin lopputulos on
herkullisen mansikkainen. Tällä kertaa käytin hillon tekoon hillo-marmeladisokeria, koska halusin hieman kiinteämmän ja vähemmän makean lopputuloksen. Lisäksi käytin punaherukoita suhteessa mansikoita enemmän, jotta lopputulos olisi hieman kirpeämpi. Hillo-marmeladisokerin annostelu poikkeaa tavallisesta hillosokerista ja sitä käytetään yksi (330g=n.4 dl) paketillinen/1 kg marjoja. Koska minulla oli tuota sokeria kaapissa avattu laatikko, käytin sen loppuun ja lisäsin myös yhden kokonaisen paketillisen. Laskeskelin, että marjoja tuolle määrälle tulisi n.1330g. Sen takia määrät on hieman hassut. Vaikka eipä se niin gramman päälle tarkkaa puuhaa olekaan, niin punnitsimpa huvikseni punaherukoita olevan 950g ja mansikoita löytyi tasan 400g. Aika tarkalle meni. Kokonaiset 20 grammaa punaherukoita jäi siis naposteltavaksi 🙂 

Mansikka-punaherukkahillo
Aineet:
930 (= n. 1.8 dl) punaherukoita
400 g (= n. 8 dl) mansikoita
5.3 dl hillo-marmeladisokeria
0.5 dl vettä
Ohje:
Laita kaikki aineet kattilaan. Kuumenna hiljaksiin kiehuvaksi. Keittele n. 10 minuuttia. Kaada kuumana hyvin pestyihin lasipurkkeihin, kierrä kansi tiukkaan päälle. Umpioi halutessasi purkit (jos on sellaiset tölkit jotka voi umpioida). Laita purkit isoon kattilaan ja päälle kuumaa vettä niin, että purkit peittyvät. Keitä n. 10 minuuttia, laita lämpö pois päältä ja anna hillopurkkien jäähtyä hetken aikaa vedessä. Kannet napsahtavat jäähtyessään alas ja tällöin umpioiminen on onnistunut.
Marjat tuppaavat helposti jäämään hillon yläosaan, joten ravistele purkkeja ennen kuin hillo on kokonaan jämähtänyt, jotta marjat sekoittuvat joukkoon tasaisemmin. Säilytä hillo-marmeladisokerilla tehtyjä hilloja viileässä.
Vinkki:
 * Tällä ohjeella tulee ei-niin-makea hillo. Makeampaa kaivatessasi laita enemmän mansikoita ja puolestaan punaherukoita vähemmän. Jos laittaa puolet mansikkaa, on hillo jo selvästi makeampaa.

 

Avainsanat

Instagram

  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops

suklaapossu

Keskustelu

Ai mahoton ku kuulostaa herkulliselle kombinaatiolle!!

Sitä se onkin 😀

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.