Mansikka-punaherukkahillo

Mansikka-punaherukkahillo on meidän perheen suosikkihillo. Se sopii rahkan tai jogurtin joukkoon, letun päälle, pannarin seuraksi tai vaikka kakun väliin… Eli oikeastaan mihin vain. Mansikka tasoittaa mukavasti punaherukan kirpeyttä (ja punaherukka tuo mansikkaan happamuutta).

 

Kävin pari päivää sitten tyttäreni kanssa poimimassa naapurin pensaista (luvan kanssa 🙂 ) lähes ylikypsiä punaherukoita. Osasta tein punaherukkalikööriä ja lopuista tätä hilloa. Ylikypsät marjat sopivat mainiosti mehuun, mutta hillon kohdalla saa olla varovainen, sillä silloin hillo ei hyydy.

Punaherukan ja mansikat suhteita voi vaihdella mielensä
mukaan. Yleensä käytän mansikoita suhteessa enemmän, niin lopputulos on
herkullisen mansikkainen. Tällä kertaa käytin hillon tekoon hillo-marmeladisokeria, koska halusin hieman kiinteämmän ja vähemmän makean lopputuloksen. Lisäksi käytin punaherukoita suhteessa mansikoita enemmän, jotta lopputulos olisi hieman kirpeämpi. Hillo-marmeladisokerin annostelu poikkeaa tavallisesta hillosokerista ja sitä käytetään yksi (330g=n.4 dl) paketillinen/1 kg marjoja. Koska minulla oli tuota sokeria kaapissa avattu laatikko, käytin sen loppuun ja lisäsin myös yhden kokonaisen paketillisen. Laskeskelin, että marjoja tuolle määrälle tulisi n.1330g. Sen takia määrät on hieman hassut. Vaikka eipä se niin gramman päälle tarkkaa puuhaa olekaan, niin punnitsimpa huvikseni punaherukoita olevan 950g ja mansikoita löytyi tasan 400g. Aika tarkalle meni. Kokonaiset 20 grammaa punaherukoita jäi siis naposteltavaksi 🙂 

Mansikka-punaherukkahillo

Aineet:

930 (= n. 1.8 dl) punaherukoita

400 g (= n. 8 dl) mansikoita

5.3 dl hillo-marmeladisokeria

0.5 dl vettä

Ohje:

Laita kaikki aineet kattilaan. Kuumenna hiljaksiin kiehuvaksi. Keittele n. 10 minuuttia. Kaada kuumana hyvin pestyihin lasipurkkeihin, kierrä kansi tiukkaan päälle. Umpioi halutessasi purkit (jos on sellaiset tölkit jotka voi umpioida). Laita purkit isoon kattilaan ja päälle kuumaa vettä niin, että purkit peittyvät. Keitä n. 10 minuuttia, laita lämpö pois päältä ja anna hillopurkkien jäähtyä hetken aikaa vedessä. Kannet napsahtavat jäähtyessään alas ja tällöin umpioiminen on onnistunut.

Marjat tuppaavat helposti jäämään hillon yläosaan, joten ravistele purkkeja ennen kuin hillo on kokonaan jämähtänyt, jotta marjat sekoittuvat joukkoon tasaisemmin. Säilytä hillo-marmeladisokerilla tehtyjä hilloja viileässä.

Vinkki:

 * Tällä ohjeella tulee ei-niin-makea hillo. Makeampaa kaivatessasi laita enemmän mansikoita ja puolestaan punaherukoita vähemmän. Jos laittaa puolet mansikkaa, on hillo jo selvästi makeampaa.

 

Kommentit (2)

Kommentoi juttua: Mansikka-punaherukkahillo

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X