Ristiäisten valmistelut eivät sujuneet aivan
käsikirjoitusten mukaan. Ensimmäisenä aloittelin macaronien teolla. Ne
ovat tätä ennen aina (no joo, yhtä poikkeusta lukuunottamatta)
onnistuneet, ainakin ulkoisesti. Nyt aloittelin niiden teon luottavaisin
mielin. Näin jo silmissäni, kuinka juhlapöydässä oli valkoisia ja
turkooseja macaronleivoksia. Asiat eivät kuitenkaan sujuneet kuten
ennen, eivätkä kuoret kuorettuneet ennen paistoa, vaikka annoin niiden
levätä pöydällä jopa yli tunnin. Lopputuloksena oli vinoja kuoria,
jalattomia, raakoja, kuivia ja ties minkälaisia kuoria. Siis samalla
pellillä ja kukin erilainen. Päätin kokeilla uudestaankin, mutta eih,
sama loppu tulos! Nappasin parhaimmat yksilöt talteen, täytin lemon
curdilla ja syötin mm. äidilleni. Loput kuoret nakkasin roskiin. Täydellisten macaronien metsästys sai siis jäädä siltä erää. 

Ylemmässä kuvassa näkyykin nuo epäonniset macaronit taustalla. No mutta niiden jälkeen aloittelin suklaakakkupohjan tekemisen tulevaa
juustokakkua varten. Paistoin annoksen Mielettömän mehevää suklaakakkupohjan taikinan pellillä ja otin kakkupohjaa varten
tarvittavan osan talteen. Pohjasta jäi paljon yli, mutta sehän on niin
mahdottoman herkullista, ettei haitannut yhtään! Loput suklaakakkupohjan
palat päätinkin hukata trifleen, jälleen kerran 🙂 Nämä kun vain
sattuvat olemaan niin hyviä. Ja helppoja. Ja nopeita. Tätä söimme
kastekeskustelua läpikäydessämme hieman ennen ristiäisiä.

Meidän kaksi punaherukkapensasta tuottivat tänä vuonna ennätyssadon; pakkaseen päätyi noin 4 kiloa ja leivontaan parisen kiloa. Laitoinkin trifleen reilusti punaherukoita. Ne toivat mukaan ihanaa raikkautta ja sopivat tosi kivasti yhteen tuon mehevän suklaakakkupohjan kanssa. Kokonaisuudessaan aikas herkkua, nami nami! 🙂

Mansikka-punaherukkatrifle
Aineet:
Muusta leivonnasta ylijäänyttä, pellillä paistettua Mielettömän mehevää suklaakakkupohjaa
2 dl vispikermaa 
2 tl vaniljasokeria
punaherukka-mansikkahilloa (tarkempi ohje edellisen triflen postauksessa)
reilusti punaherukoita
mansikoita
Ohje:
Käytä muusta leivonnasta ylijäänyttä suklaakakkupohjaa (tai leivo pohja trifleä ja ehkäpä sitä muuta leivontaa varten).

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon vaniljasokeri. Kokoa trifle laittamalla kulhoon vuorotellen suklaakakkupohjaa, kermavaahtoa, hillo sekä marjoja. Ja eikun herkuttelemaan!