Juhannus on todella liki, mutta huonot kelit ovat vieneet intoa suunnitella mitään suurempia juhannusleivonnaisia. Ajatukseni pyörivät enemmänkin pikkumakeiden puolella. Olenkin tehnyt keksejä ja muita pikkujuttuja. Laitan superhelpon ja herkullisen keksiohjeen vielä loppuviikon aikana, mutta sitä ennen tulee tämä todella helpon sitruunatahnan ohje.

Omatekoinen lemon curd on niin paljon parempaa kuin kaupan, ja sitä tuleekin tehtyä aika usein sitruunahampaan kolottaessa. Tahna on niin ihanan monikäyttöistäkin, sitä voi tunkea miltei mihin tahansa. Näin Juhannuksena tätä voisi kokeilla vaikka pavlovan kanssa. Esim. täältä löytyy herkullisten pienten punaherukkapavlovien ohje. Tulisi varmaan todella ihania herkkupaloja, jos punaherukat ja kinuskin korvaisi tällä sitruunatahnalla. Hmm. Tuo pitääkin kokeilla 🙂

Olen aiemmin tehnyt sitruunatahnaa tällä ohjeella. Tuossa ohjeessa käytetään vain keltuaisia ja valkuaisille pitäisi siis keksiä jokin muu käyttö. Tällä kertaa en kuitenkaan jaksanut alkaa tekemään marenkia tai muuta valkuaistentuhoojaa, joten halusin ohjeen, johon voi käyttää munat kokonaan. Tästä tuli edelliseen ohjeeseen verrattuna aivan yhtä hyvä, enkä ainakaan näin erikseen maistettuna huomannut oikeastaan mitään eroa. Tahna on ihanan täyteläinen ja sopivan sitruunainen.

Sitruunatahna sopii siis tosi moneen paikkaan. Rahkan tai jogurtin pariksi, kakun väliin, kermavaahdon joukkoon, itsetehtyyn jäätelöön… Ohjeesta tuli kaksi n. 3 dl purkkia, joista toisen käytin synttärikakun raikkaaseen mansikkaiseen-sitruunatäyteeseen. Toista purkkia olen mussutellut rahkan kanssa, nam!

Sitruunatahna II

n. 6 dl

Aineet:

 
3 dl sitruunan mehua (n. 4 keskikokoista sitruunaa)

4 dl sokeria

3 rkl maissitärkkelysjauhoja

3 kananmunaa

100 g voita huoneenlämpöisinä palasina

Ohje:

Tee sitruunatahna sekoittamalla sitruunan mehu, sokeri, maissitärkkelysjauhot ja munat kattilassa
sekaisin vispilällä. Kuumenna seosta jatkuvasti vispilällä pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se
pulpahtaa. Nosta kattila heti levyltä ja jatka vatkaamista voimakkaasti
n. minuutin ajan. Lisää joukkoon voi nokareina ja jatka vatkaamista, kunnes voi
sulaa ja seos on kiiltävää ja sileää. Jos käytät sitruunatahnan heti, jäähdytä se kylmää vettä sisältävässä
altaassa. Jos säilöt tahnan myöhempää käyttöä varten, kaada seos heti hyvin pestyihin purkkeihin ja laita kansi kiinni. Sitruunatahna säilyy jääkaapissa noin pari viikkoa.

Vinkki:
* Näillä määrillä sitruunatahnaa tulee melko paljon. Ohjetta on helppo muokata ja voit tehdä halutessasi myös pienemmän annoksen (esimerkiksi kolmasosan).
* Saat lime curd-tahnaa korvaamalla sitruunan mehun samalla määrällä limen mehua

Kommentit

Kommentoi juttua: Sitruunatahna II

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀
  • Tällainen vadelmainen prinsessakakku päätyi pienen tytön ensimmäiseksi kakuksi ristiäispöytään alkukeväästä. Pupun muokkaaminen kaulintamassasta vaati muutaman testipupun parin illan aikana, mutta lopulta siitä tuli kiva. Mikä ihaninta, kakun maku sai jälleen kehuja. Ohje tähän maukkaaseen kakkuun löytyy blogin puolelta⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pienen-tyton-ristiaiskakku-pupukoristeella/⠀
⠀
#ristiäiset⠀
#tytönkakku⠀
#prinsessakakku⠀
#gluteeniton⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#cakedecoration
  • Voi että, kuinka ihanan helppoja, nopeita ja silti herkullisia tällaiset lehtitaikinasta taiotut pienet suolaiset piiraset ovatkaan! Näiden tekeminen onnistuu myös lapsilta ja nämä sopisivatkin hienosti vaikka huomiseen äitienpäivään. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan miltei mitä tahansa. Meillä oli mm. feta-tomaattipiirasia, namskis! Katso tämä sekä juhliin että arkiruokailuunkin sopiva ohje blogista.⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-suolaiset-pikkupiirakat-kahdella-eri-taytteella/⠀
⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#helppojanopea⠀
#munatonleivonta⠀
#leivonta⠀
#leivontablogi⠀
#fetajuusto⠀
#tomaatti⠀
#ihanitsetehty⠀
#arkiruokaa
  • Yhteistyössä Dr Oetker.  Tämä vaniljainen mustikkakakku sai valtavat kehut kaikilta sitä maistaneilta. Enkä yhtään ihmettele; mustikka ja vanilja vain ovat niin nappi pari 💙 Osallistun tällä kakulla myös Dr. Oetkerin kakkukisaan! Millä kakulla sinä aiot osallistua? Löydät kilpailun pikaohjeet sekä reseptin tähän kakkuun blogista.
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vaniljainen-mustikka-taytekakku-ja-vinkki-upeasta-kilpailusta/
⠀
#cakeithappen⠀
#mustikka⠀
#täytekakku⠀
#äitienpäivä⠀
#kesänjuhlat⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#yhteistyö⠀
#droetker
  • Kuka tykkää Twix-patukoista? Mulla nousi heti käsi pystyyn 🖐️ Nämä kinuski-suklaapalat muistuttavat twix-patukoita eli ovat ihania herkkuja. Munaton muropohja, päällä kerros venyvää kinuskia ja päällä suklaakuorrute, nam 😋 Kurkkaa helpohko ohje kotitekoisiin kinuski-suklaapatukoihin blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-suklaapalat-miltei-kuin-twix/⠀
⠀
#ihanitsetehty⠀
#twix⠀
#suklaa⠀
#kinuski⠀
#suklaapatukat⠀
#munaton⠀
#kondensoitumaito⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suklaapossu⠀
#yummy⠀
#caramel⠀
#chocolate
  • Ei mitään kaunottaria, mutta niiiin hyviä 😋 
HAUSKAA JA HERKULLISTA VAPPUA! 🎉🎈 #munkituunissa
#uunimunkit
#vappu
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
  • Nämä munattoman ja maidottomat donitsit ovat liki identtiset Maailman parhaiden donitsien kanssa niin makunsa kuin koostumuksensa puolesta. Eli ihan järkyn hyviä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munattomat-ja-maidottomat-donitsit-uunissa/⁣
⁣
#kotiliesiblogit⁣
#suklaapossu⁣
#munaton⁣
#maidoton⁣
#donitsi⁣
#maailmanparas⁣
#vappu⁣
#donuts

suklaapossu

X