Suklaakeksit II suklaasta

Ensimmäinen kokeiluni maitojauhetta sisältävistä kekseistä (eli
Mureat suklaakeksit ilman kaakaojauhetta) oli aikas hyvä. Jäin kuitenkin
kaipaamaan kekseihin lisää suklaisuutta ja kosteutta, joten muokkasin
hieman ohjetta ja kokeilin keksien tekemistä uudelleen. Näistä tuli
pehmoisia, selvästi suklaisempia ja mukavan pehmoisia. Ja suussasulavia 🙂

Käytin kekseihin 70%:sta suklaata ja siitä tulikin kivasti makua. Aiemmassa kokeilussa suklaa oli 50%:sta ja hieman liian mietoa. Toki makua olisi voinut vahvistaa vaikkapa kaakaojauheella, mutta oli kiva kokeilla paljonko pelkästä suklaasta saa irti. Ja kyllähän tuosta vahvemmasta ihan kivasti irtosi makua 🙂

Kokeilin keksien tekemistä samantein kahdella eri tavalla. Toiselle pellille pyörittelin taikinasta palloja ja paistoin ne sellaisenaan. Keksit jäivät mukavan kosteiksi ja aivan mahdottoman suussa sulaviksi. Ja siis ihan sananmukaisesti, ne suorastaan sulivat suuhun ja suklaan maku sujahti suoraan kielen pintaan, jami!

Toiselle pellille pyöritellyt pallot litistin kevyesti hieman
littanammiksi. Niistä tuli ulkoisesti kivemman näköisiä, tuollaisia
tasaisia ja pyöreitä. En tietenkään huomannut ottaa erilaista muotoa huomioon paistaessa ja littanat keksit kypsyivät hieman liikaakin ja niistä tuli lopulta turhan kovia. Pari minuuttia lyhyempi paistoaika, eli kun keksi oli vielä raa’an oloinen, olisi ollut niille passelimpi. Merkkasin tuon paremman ajan suoraan ohjeeseen.. Tuoreeltaan nuo littanatkin keksit maistuivat silti hyviltä. Jäähdyttyään rakenne koveni, ja ihan kuin osa mausta olisi samalla kadonnut..

Palloiksi jätetyt, siis nuo tuossa yläpuolelle olevassa kuvassa olevat keksit olivat tämän testin voittajat. Pehmoisia, suklaisia, suussa sulavia… 🙂 Ohjeen miinus mielestäni on tuo maitojauhe. Meillä sellaista löytyy aina kaapista, mutta vain hätätapauksia varten. En ehkä viitsisi avata täysnäistä maitojauhepussukkaa näiden tekemiseksi. Mutta jos sellainen sattuu jatkossakin olemaan kaapissa jo avattuna ja pussin pohjalla olisi hieman jäljelle, niin sitten nämä ovat oiva tapa hukata loppu jauhe 🙂

 Suklaakeksit, toinen yritys suklaa-maitojauheyhdistelmällä

Aineet:

125 g tummaa suklaata

175 g voita

1 dl fariinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

1.5 tl leivinjauhetta

1 dl maitojauhetta

1 rkl vettä

Ohje:

Laita uuni lämpeämään 160 asteeseen. 

Sulata
suklaa varovasti mikrossa n. 15-20 sekunnin jaksoissa välillä
sekoitellen. Vaahdota voi ja sokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon myös sulatettu suklaa. Sekoita joukkoon vesi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot
sekaan ja sekoita sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat.


Ota taikinasta n. 27 lihapullan kokoista pala ja muotoile ne palloiksi. Nosta pallot kahdelle pellille leivinpaperin päälle. 


Paista 160 asteessa n. 10 minuuttia. Keksit ovat tässä vaiheessa vielä raa’an oloisia, tosi tosi pehmeitä, reunoilta juuri ja juuri laskeutuneet, mutta keskeltä vielä koholla. 

 Anna keksien jäähtyä kokonaan ennen niiden siirtämistä. Nauti mielellään tuoreeltaan.

Vinkki:

* Jos taikinaa on vaikea pyöritellä palloiksi, laita se jääkaappiin n. 10 minuutiksi ja kokeile uudestaan.

* Jos haluat littanampia keksejä (kuten vaikkapa ensimmäisessä kuvassa), litistä palloja hieman. Paistoaika on litistetyillä kekseillä lyhyempi, kuin palloilla, eli noin 8 minuuttia. 

* Keksit ovat uunikuumina haurauta, joten siirrä ne varovasti leivinpaperin avulla pöydälle jäähtymään. Anna jäähtyä kokonaan ennen siirtämistä. 

* Säilytä keksit ilmatiivissä rasiassa, niin se säilyvät pehmeinä.

Kommentit

Kommentoi juttua: Suklaakeksit II suklaasta

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testasin vegaanisen "mädin" tekemistä juhliin ja meni täydestä kuin väärä raha, erityisesti ulkonäkönsä puolesta. Juhlijat hämmästyivät siitä, ettei kyseessä ollutkaan aito mäti. Vilkaise helppo ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/ #suklaapossu #vegaaninen #mäti #kotiliesiblogit
  • Pehmeä, liivatteeton suklaamousse, munaton suklaakakkupohja ja voimakkaan suklainen suklaakuorrutus. Oli muuten aikas hyvä paketti 😋 Lue tarkempi ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/
#suklaapossu #munaton #suklaakakku #liivatteeton #ilmanliivatetta #suklaamousse #suklaakuorrute  #chocolate #cake #withoutgelatine #kotiliesiblogit
  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit

suklaapossu

X