Suklaapossu

Suklainen mielettömän mehevä kahvikakku

Helppo ja nopea kahvikakku

Mielettömän mehevä suklaakakkupohja on yksi blogini suosituimmista ohjeista. Eikä mikään ihme. Tuo helppotekoinen suklaakakkutaikina on äärettömän ihanaa jo sellaisenaan, raakana syötynä, mutta kypsänä siitä saa mielettömän kostean ja herkullisen suklaakakkupohjan. Lisäksi tuo taikina on myös monikäyttöinen, sillä se sopii kakkupohjien lisäksi myös esim. muffinsseihin, mokkapalojen pohjaksi, uunissa paistettuihin donitseihin, juustokakkujen pohjaksi ja siitä saa taiottua vaikkapa mehevän kahvikakun. Tuo sekoitettava, aitoa suklaata sisältävä taikina on siis äärimmäisen monikäyttöinen ja miltei uskaltaisin luvata, että sillä saa tehtyä onnistuneesti miltei mitä tahansa, mihin kaivataan suklaista ja mehevää lopputulosta. Ihan lempparipohja!

Näin joulun juhlahetkien ja joulumyyntien lähestyessä laitan vielä muistutuksesi blogiin uudestaan tämän ohjeen. Tällä kertaa kahvikakuksi taiottuna. Tämä sopii myyntikojujen lisäksi mahtavasti vaikkapa myös lahjaksi läheisille. Kauniisti pakattuna 🙂

Mielettömän mehevä

Tein tämän kuvissa näkyvän kakun jo keväällä, kun halusin viedän työkaverille jotain pientä kiitoksena häneltä saaduista vaatteista. Olin vähän aikaa aiemmin hankkinut uuden silikonisen kahvikakkuvuoan, jota halusin testata. Kakusta tulikin mielestäni tosi nätti. Vuoka oli melko iso, eikä se tullut täyteen, mutta siitä huolimatta kuviosta tuli hienot. Meinasin laittaa päälle vielä kuorrutteen, mutta koska en tiennyt halusiko työkaveri syödä kakun samantein vai heittää sen pakkaseen, jätin koristelun minimiin. Vuokia ja koristeluita vaihtamalla samasta taikinasta saakin kivasti erinäköisiä luomuksia, vaikka maku pysyysikin samana.

Helppo ja nopea kahvikakku

Ohje ei ole prikulleen sama, kuin mielettömän mehevässä suklaakakkutaikinassa, vaan tässä on muokattu sokerin määrää hieman pienemmäksi.

Pst. Taikina toimii alkuperäisellä sokerin määrällä paremmin, joten korjaan sen suoraan ohjeeseen paremmaksi 🙂

Tässä tulee tämän kakun ohje. Maistuisiko? 🙂

Mielettömän mehevä suklainen kahvikakku 

Kahvikakkuvuokaan

Aineet:

125 g voita

50 g tummaa suklaata sulatettuna

1 dl rypsiöljyä

2 dl vettä

1.5 dl piimää (tai kevyt ranskankermaa)

3 munaa

1.5 dl sokeria

1.5 dl fariinisokeria

4.75 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 ½ tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

0.75 tl suolaa

1 rkl vaniljasokeria

Ohje: Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, piimä (tai ranskankerma), sokerit sekä munat yksitellen kevyesti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun kahvikakkuvuokaan ja paista 160 °C noin 1 tunti tai kunnes kakkuun tökättyyn tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, jos pinta uhkaa saada liikaa väriä pala. Anna jäähtyä hetki vuoassaan ja kumoa. Jäähdytä kokonaan.

Vinkki:

* Kakun voi myös pakastaa

* Kakun voi halutessaan myös kuorruttaa esim. mokkapalatyyppisellä kuorrutteella tai sulatetulla suklaalla, johon on sekoitettu hieman kermaa.

Mehevä suklaakakku

 


    Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!

Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!

Copyright

Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!

Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com  

Kommentoi

Kommentoi juttua: Suklainen mielettömän mehevä kahvikakku

Kanelitytön kakkuparatiisi

Eipä olekkaan tullut mieleen, että tästä voisi kahvikakkuakin tehdä! Ihan paras resepti todellakin ♥ Ja näyttää tosi ihanalta kahvikakkunakin, pitäneekin kokeilla joskus 🙂

Suklaapossu

Kiitos Kanelitytön kakkuparatiisi 🙂 Kannattaa ihmeessä kokeilla kahvikakkunakin. Ei tule lainkaan kuivakakkumaisen kuiva lopputulos, vaan se maistuu, noh, aika samalle kuin kakkupohjakin, mutta vain eri muodossa 🙂

Taru / Taikakakut

Todella kaunis kakku!!! ?
Mä olen joskus vuosia sitten tehnyt tästä sun mielettömän menevästä suklaakakusta kahvikakun. Muistat varmaan ? Se oli silloin kyllä pakon sanelemaa kun menin tekemään valtavan annoksen taikinaa joka ei sitten mahtunut vuokaan ? Niin ja hyvää oli!

Suklaapossu

Kiitos Taru <3 Juu, muistan toki sun suuren suuren kakkutaikinasi ja siitä syntyneen kahvikakun! Eipä muuten ollut yhtään huonompi vahinko se, että taikinaa oli liikaa, kun kerran pääsit herkuttelemaan tällaisellä 😉

Nannuska

Kiitos herkullisesta ohjeesta!
Tein viikonlopun aikana 3 kakkua perä jälkeen ja maku sekä mehevyys on aivan täydellinen, mutta mietin mikä minulla vikana kun kakku tahtoo joka kerta jäädä hiukan vuokaan kiinni ja lopputulos ei ole sitten niin kovin kaunis..? Onkohan taikina sitten hiukan raakaa, vaikkei kyllä mielestäni tikkuun jäänyt..? Kahdella erilaisella vuoalla tein, silikonisella (voideltuna ja toisen kerran voideltuna ja jauhotettuna) ja vanhan ajan aluminisella (voideltuna ja jauhotettuna). Kuinka jäähtyneenä kakku pitäisi kumota?

Suklaapossu

Hei Nannuska! Vuoan voitelu ainakin sinulla vaikuttaisi olevan kunnossa (itse käytän usein pelkkää vuokasprayta), joten uskoisin, että joko kakku on aavistuksen liian vähän paistettu tai sitten se voisi jäähtyä hieman pidempään, jolloin se kiinteytyisi lisää ja kestäisi irrottamisen paremmin. Jos seuraavalla kerralla jatkat paistamista muutaman minuutin pidempään ja annat jäähtyä hetken kauemmin. Mä irroittelen kakun yleensä siinä vaiheessa, kun se näyttää pikku hiljaa irtoavan reunoilta eli tarkkaa jäähtymisaikaa en osaa sanoa.

Sinikka Kajander

Tein kakun vieraillemme Itsenäisyyspäivän juhliin. Koristelin sen sulatetulla valkosuklaalla ja erikois nonparelleilla, päivään sopivilla. Kakku oli kaunis. Mutta muuta siinä ei sitten ollutkaan. Aivan mauton. Olin tosi pettynyt. Vieraatkin olivat samaa mieltä.

Kakkumaakari

Vanha viesti, mutta tuli mieleen olisikohan tekijä tarjonnut kakkua tekopäivänä. Mielestäni ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä makujen hiukan tekeydettyä.

Suklaapossu

Hyvin hoksattu Kakkumaakari, tekeytyminen tosiaan vaikuttaa myös kakun makuun melkoisesti.

Suklaapossu

Harmi juttu Sinikka, ettei kakku maistunut teille. Mielettömän mehevästä kakusta on pidetty todella todella paljon, joten tuli mieleen, onko sulla voinut tulla virhe jonkin aineet mittaamisessa… Toisaalta, makuja on monia, eikä mikään leivonnainen ole sellainen, joka miellyttäisi kaikkia. Mukavaa joulunodotusta kaikesta huolimatta.

Mailis

Hei!
Oletko tehnyt tätä koskaan gluteenittomana.. onnistuukohan? 🙂

Suklaapossu

Heippa Mailis 🙂 Itse en ole koskaan tehnyt tätä gluteenittomana, mutta muutama lukija on kertonut tehneensä Mielettömän mehevässä suklaakakkupohja-postauksessa gluteenittoman version, ja niistä kommenteista päätellen onnistuu hyvin 🙂 Kokeile vaikka varmuudeksi juuri Mielettömän mehevää suklaakakkupohjan taikinaa (https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-meheva-suklaakakkupohja/ ) Siinä on hieman enemmän sokeria, joka pitää kakun mehevämpänä. Gluteenittomilla jauhoilla kun on hieman tapana kuivattaa leivonnaisia. Leivontailoa! 🙂

Mailis

Kiitos noista vinkeistä 🙂 Olen huomannut ihan saman, että nuo gluteenittomat jauhot tekee leivonnaisesta aika kuivia.. Mut minäpä kokeilen tuota mielettömän mehevää suklaakakkupohjaa. Ihania ohjeita sulla! 😀

Irene

En ole vielä tuota kakkua tehnyt, mutta uskoisin aineiden perusteella, että siitä tulee maistuva! Aion tehdä jouluksi. Ihania reseptejä täältä on löytynyt!

Suklaapossu

Kiitos Irene 🙂 Toivottavasti kakku maistuu :9 Ihanaa Joulunodotusta ja kivoja leivontahetkiä 🙂

Sonja

Pakko tehdä jouluksi tätä! Jos laittaa tämän päälle kuorrutukseksi sulatettua suklaata niin pitäökö kuorrutus laittaa vasta juuri ennen tarjoilua vai voiko laittaa vähän aikaisemmin? Jos laittaa aikaisemmin niin oidetäänkö kakkua kuitenkin huoneenlämmössä vai jääkaapissa?

Suklaapossu

Kakun voi koristella aiemminkin sulatetulla suklaalla. Pelkällä suklaalla kuorrutetun kakun voi pitää huoneenlämmössä, kunhan vain suojaa kakun hyvin 🙂 Vai tarkoititko suklaakuorrutuksella kermalla pehmennettyä suklaaganachen tyyppistä kuorrutusta? Pelkästä suklaasta tulee melko kova kuorrute.

Sonja

Tarkoitin juuri tuota kermalla pehmennettyä versiota. Täytyy testailla 🙂

Suklaapossu

Kivoja leivontahetkiä sulle Sonja 🙂

Laura

Ihan loistava ohje! Tein yhden suklaisen kakun ja sen jälkeen koitin vielä tiikerikakun samalla ohjeella, tosin fariinin korvasin hienosokerilla ja tummansuklaan valkosuklaalla ja kaakaota käytin vain ”raitamateriaaliin”. Onnistui! Tuli vähintään yhtä hyvä kuin suklaisestakin 🙂

Suklaapossu

Hienoa Laura! Juuri pari päivää sitten mietin, millä ohjeella tehtynä tiikerikakusta saisi mahdollisimman mehevän ja kostean, mutta silti maukkaan. Tämä oli mahtava vinkki, kiitos kun kävit kertomassa. Ja oikein ihanaa ja herkullista Joulun aikaa! 🙂

Toivoton Tunari

Herkullinen kakku, mutta lässähti todella pahasti jäähtyessään. Teinkö jonkun virheen? Aika löysää oli se taikina kyllä ja mietinkin, että oliko 2 dl vettä oikein reseptissä?

Suklaapossu

Heippa Toivoton Tunari! Oliko kakku täysin kypsä, vai jäikö se raa’aksi? Kakku voi hieman painua kasaan jäähtyessään, mutta ei pitäisi kovin paljon, jos se on kunnolla kypsä. Ohjeessa olevan veden määrä on oikea ja taikina onkin todella löysää, jotta mehevyys säilyy paistamisen ajan.

Sari

Heippa,

Käykö rypsiöljyn sijasta oliiviöljy?

Suklaapossu

Heippa Sari! 🙂 Oliiviöljyssä on rypsiöljyä paljon voimakkaampi maku ja se saattaa maistua valmiissa kakussa. Itse en uskaltaisi käyttää oliiviöljyä tällaisissa makeissa leivonnaisissa tuon maun takia, koostumukseen sillä tuskin on kovin suurtä vaikutusta.

Päivi

Hei!
Kiitos ohjeesta. Tämä on kyllä paras kakkupohja, mitä olen koskaan tehnyt. Onnistuu aina ja ihanan kosteaa. Myös helppo tehdä. Monta täytekakkua tullut tehtyä myös tuolla sinun vadelmamoussella.

Suklaapossu

Hei Päivi! Voi kuinka ihana kuulla <3 Hienoa, että sinäkin olet tykännyt tästä. Kiitos vielä ja ihanaa alkanutta kevättä ja herkullista Pääsiäisen aikaa 🙂

Viskipeikko

Paras maistamani suklaakakku! Kumoaminen meni vähän pieleen, päälliosa jäi pikkuisen kiinni vuokaan. Kumosinko liian aikaisin/myöhään? Annoin ehkä 10min jäähtyä vuoassa. Tai kakku oli mehevän kostea niin mietin että oisko tuo mahd. johtunut etten paistanut ihan tarpeeksi riittävästi?

Suklaapossu

Ihana kuulla, että kakku maistui Viskipeikko 🙂 Minkälaista vuokaa käytit? Rasvasitko sen kunnolla ennen kuin kaadoit taikinan vuokaan? Itselläni suurimmat irroitusongelmat ovat johtuneet liian vähäisestä/huonosta rasvaamisesta, tai vuoasta, johon tarttuu helposti kiinni. Tämä kakku on kuumana melko höttöinen ja hajoaa silloin helpommin kuin hieman jäähtyneenä, mutta liikaakaan ei kannata antaa jäähtyä vuoassa, sillä saattaa tarttua tällöin vieläkin tiukemmin kiinni. Tuo 10 minuuttia kuullostaa suht hyvältä jäähdytysajalta, mutta voisi olla hieman pidempikin. Paistoajan pidennys voi myös auttaa, sillä kunnolla kypsä kakku irtoaa vuoasta paremmin 🙂

Mio

Hei!
Tein eilen tol ohjeel pitkula kakun ja taikinaa jäi yli, joten tuli vielä 10 muffinsia… Maistuu hyvältä valmiina ja raakana. Niin ja suosittelin myös faces…

Suklaapossu

Hei Mio! 🙂 Loistavaa, kiva kuulla 😀

Minttu

Heippa!
Tää kakku on ihan mielettömän hyvää!
Olen leipomassa näitä joululahjaksi läheisilleni ja nyt kysyisinkin, että miten kauan kakku mahtaa säilyä hyvänä? 😊

Suklaapossu

Heippa Minttu ja ihana kuulla 🙂 Hyvin suojattuna (esim. kelmuun käärittynä) tämä säilyy hyvänä parisen viikkoa. Ihania Joulunvalmisteluhetkiä 🙂

jenna

Heippa ja kiitos ohjeesta! Tämä lähtee huomenna kokeiluun.
Mitä tummaa suklaata olet käyttänyt? Tumma taloussuklaa? Tumma leivonta suklaa leivonta puolelta? Vai esim. Pandan tummasuklaa karkkihyllystä?

Suklaapossu

Heippa jenna 🙂 Olen käyttänyt yleensä karkkihyllystä löytyviä tummia suklaita, kunhan prosentti on ollut noin 50% kieppeillä. Taloussuklaakin sopinee tähän, mikäli prosentit kohtaavat 🙂 Kiva, että innostuit ohjeesta ja herkullista joulunaikaa 🙂

Kotikokkaaja

Aivan tajuttoman hyvää! Seuraaviin juhliin leivon varmasti.

Suklaapossu

Ihana kuulla Kotikokkaaja 🙂

Kevätmamma

Nyton kyl aivan pakko kommentoida!
Teimme tällä ohjeella useamman kakun hyvätekeiväisyys kasseihin.Erittäin herkullinen ja helppo ohje tehdä!Nam ja Kiitos!👍

Suklaapossu

Hei Kevätmamma! 🙂 Ihana kuulla, että tämä maistui myös teille. Tuo taikina on kyllä ihana ja tosi monikäyttöinen. Se sopii kahvikakun lisäksi myös muffinsseihin, kakkupohjaksi jne., jos innostut kokeilemaan 🙂

Joululeipuri

Mitenkä isoon vuokaan tämä on tarkoitettu? Minulla on sellainen perus kuivakakkuvuoka mikä kaupoista löytyy mutta taikinaa tuntui olevan siihen ihan liikaa vaikka yleensä (kuivakakkuohjeilla) tulee just sopivasti.
Maku on kakussa aivan ihana ja koostumus hyvä! Pistin taikinaa sitten muffineiksi ettei tursua uunissa yli

Suklaapossu

Hei Joululeipuri 🙂 Käyttämäni (silikoninen) vuoka on hieman normaalia kahvikakkuvuokaa isompi. Se on nyt muuton takia säilössä muualla, enkä pääse sitä mittaamaan tarkemmin, mutta arvioisin sen olevan noin 2.4 litrainen. Tämä taikina on kuitenkin siihen isohko eli reunoille jää tilaa myös paistamisen jälkeen. Kakun nousemiseen voi toki vaikuttaa myös vuoan materiaali. Mutta taikina on onneksi siitä hyvä, että siitä voi taikoa myös muita leivonnaisia, kuten noita muffinsseja. Hienoa, että maku oli kuitenkin kohdillaan 🙂

Kakkutonttu

Apua! Kuivakakut onnistuvat, mutta ei sellaiset, joihin laitetaan sulatettua rasvaa. Kakuista tulee tiiviitä, ei ilmavia, eikä oikein hyvän makuisia. Mitä teen väärin? Jos jauhoja on esim 4 dl niin miten kuivat aineet saa sulatettuun (100-150 g) rasvaan hyvin sekoitettua? (esim. Piimäkakku ja moni muu). Teen kakut ”käsivoimalla”, en koneella. Voitko auttaa, tekisi mieli kokeilla suklaakakkua?🤔

Suklaapossu

Hei Kakkutonttu! Oletko jo kokeillut juuri tätä ohjetta? Tässä ensin sekoitetaan kaikki nesteet keskenään, jolloin jauhot ja muut kuivat aineet on helppo vispata joukkoon käsin. Useimmissa piimäkakuissa on sama juttu eli rasvan lisäksi taikinassa on muitakin nesteitä. Sulatettu rasva kannattaa ensin sekoittaa muihin nesteisiin, jolloin jauhojen sekoittelu onnistuu helposti. Piimäkakut tosin tuppaavat olemaan kuivakakkuja tiiviimpiä jo muutenkin.
Jos kokeilet tätä, niin suosittelen kuorruttamaan kakun vielä vaikka suklaaganachella, jotta saat kakusta vieläkin suklaisemman 🙂

Kakkutonttu

Kiitos vastauksesta. Tein suklaapiimäkakun (ohjeen otin Pinterestistä) ja ohjeessa sanotaan:
1. Sekoita kuivat aineet (5dl vehnäj.+3 dl sok+2 tl v.sok.+2 tl soodaa+0,5 dl kaakaoj.)
2. Sulata voi (150 g), sekoita kuivien aineiden joukkoon.
3. Lisää piimä (2 dl) ja kananmunat (3kpl) taikinaan.
4. Paista 175˚C n. 45 min. Ohje talletettu iphoneeni.
Ohje oli sivulta, jossa oli muitakin piimäkakkuja, mutta halusin suklaisen. Sinun kakkuohjeesi ohitin koska minulla oli vain oliiviöljyä kotona. Suuri kuiva-aineiden määrä ja vähäinen neste+rasvamäärä kyllä ihmetytti useissa piimäkakuissa. Mutta uskallan nyt kokeilla kakkuohjettasi saatuani vinkkisi, kiitos, ja kunhan tämä ”ei onnistunut” tulee syötyä. Kiitos vaivannäöstäsi ja hyviä leivontahetkiä.

Suklaapossu

Tuossa on luultavammin ajatuksena vaikuttaa kakun rakenteeseen sillä, että ensin sekoitetaan rasva jauhoihin ja vasta sitten lisätään nesteet. Skonsseissa tehdään (muistaakseni ainakin) juuri näin, jotta saadaan lopputuloksesta tietynlainen. Rasvan lisäämisen jälkeen seos on murumaista ja rasva miltei imeytyy jauhoihin. Saattaa olla siis tietynlaisissa leivonnaisissa ihan toimiva kikka, mutta itse tosiaan sekoittelisin nesteet ja kuivat aineet erikseen ja vasta sitten yhteen.

Kiitos Kakkutonttu, ihania leivontahetkiä sinullekin!

Sunnuntaileipuri

Oli valtavan makoisa kakku. Kiitos ohjeesta! En ole kummoinen leipuri, mutta tällä ohjeella onnistui mutkitta. Näin herkullista sunnuntaita ei olekaan ollut hetkeen!

Irina Lisinen

Voi kuinka ihana kuulla Sunnuntaileipuri! Tämä taikina on yksi omista lemppareistani juuri tuon helppoutensa ja myös ihanan makunsa takia 🙂

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *