Valkosuklainen kesäkurpitsakakku

Olen tehnyt kesäkurpitsasta vuosia sitten kaksi hieman erilaista kakkua. Muistin kakut vasta huomattuani jossain toisessa blogissa
kesäkurpitsakakun. Valitettavasti en enää muista kuka se oli, joten käsi
ylös jos joku tunnistaa itsensä! 🙂 Toisessa tekemässäni kakussa oli suklainen taikina ja toisessa kakussa ei. Muistan suklaisen version vieneen selvän voiton. Ohje on kuitenkin matkan varrella kadonnut johonkin. Koska asia jäi hieman kaivertamaan mieltä, kaivoin jääkaapista kaksi kesäkurpitsaa ja tein samantein kaksi hieman erilaista suklaata sisältävää kesäkurpitsakakkua. Pohjana ohjeissa käytin mehevää porkkanapiirakka-ohjettani.

Tällä kertaa aika ei ole kullannut muistoja, sillä molemmista kakuista tuli mielestäni parempia kuin vuosia sitten tekemäni. Tämä valkosuklainen versio oli todella kostea, hieman mutakakkumainen ja maku muistutti melko paljon porkkanapiirakkaa. Kesäkurpitsaa en maistanut lainkaan. Se vaan toi kakkuun lisäkosteutta.

Laitoin testimielessä päälle tuorejuusto-valkosuklaakuorrutuksen. Sen levittäminen oli suht hankalaa, sillä seos ehti jo hieman jämähtää ennen kuin pääsin levityspuuhiin. Maku oli miedon valkosuklainen, ei kuitenkaan liian makea. Kuitenkin, koska kakun maku toi selvästi mieleen porkkanapiirakan, olisi siihen ehkä sopinut paremmin samanlainen sulatejuustopohjainen kuorrutuskin kuin ko. piirakassa. Hyvää tämä silti oli 🙂

Päälle ripottelin mantelirouhetta. Meinasin ensin laittaa sitä vain reunoille, mutta koska kuorrutus oli jo hieman kovettunut, ei rouhe meinannut pysyä reunoille millään. Joten rouhe pääsi koristamaan kakkua kuvissa olevalla tavalla.

Toinen kesäkurpitsakakun ohje tulee perässä..

n.22 cm sydän-irtopohjavuokaan tai vastaavan kokoiseen pyöreään irtopohjavuokaan. 

Taikina:

2 kananmunaa
1.75 dl
sokeria
2 dl
vehnäjauhoja

0.5 dl mantelijauhetta
1 rkl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria

2 tl kanelia
1 mm
suolaa
n. 250 g
kesäkurpitsaa raastettuna = n. 3 dl oikein hienoksi raastettua (=yksi pieni
kurpitsa melkein kokonaan)
100 g
valkosuklaata sulatettuna

1 dl rypsiöljyä

Kuorrutus:

150 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa


Päälle:
Mantelirouhetta

Ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet
keskenään ja lisää munavaahtoon varovasti käännellen. Lisää kesäkurpitsaraaste,
sulatettu suklaa ja öljy. Voitele n. 22 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina
siihen. Vuokaa ei tarvitse jauhottaa, sillä kakku irtoaa kypsänä reunoilta itsestään.
Paista 175 asteessa n. 45 minuuttia, kunnes keskelle törkätty tikku pysyy
puhtaana.

Tee kuorrutus. Vatkaa tuorejuustoa hetki kunnes se notkistuu. Lisää sulatettu
valkosuklaa voimakkaasti vatkaten. Levitä kuorrutus kakun päälle. Ripottele päälle vielä mantelirouhetta.

Kommentit (2)

Kesäkurpitsa tuo mukavasti mehevyyttä kakkuun! Ja valkosuklaakuorrutus maistuu aina =) Ihanaa herkkua!

Kiitos 🙂 Tuo on totta. Kesäkurpitsa toimii leivonnaisissa aika samalla tavalla kuin porkkanakin. Eli mehevöittää mukavasti, mutta se ei kuitenkaan maistu. Mulla on vielä hieman kesäkurpitsaa jäljellä, tekis mieli vielä leipoa jotain.. 🙂

Kommentoi juttua: Valkosuklainen kesäkurpitsakakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Näistä piparkakuista tuli mun lemppareita ❤️ Mausteisia, ohuita ja ihanan rapeita. Ja pienen poikamme mieliksi myös kananmunattomia. Katso helppo ohje blogin puolelta ja testaa itse
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/se-parempi-munaton-piparkakkutaikina/ #munaton #piparkakku #eggless #yummy #gingerbread #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit

suklaapossu

X