Porkkanaletut

Porkkanaletut maistuvat syksyllä säilöttyjen puolukoiden tai puolukkahillon kera. Jos tarjoilet niitä viikonloppuna, juhlava täyte valmistuu mädistä ja smetanasta.

Valmistusaika: 30-60 min
Annosmäärä: 4 annosta

Kasvis

Ainekset

Porkkanaletut:

500 g porkkanoita
vettä keittämiseen
3 kpl kananmunaa
5 dl kevytmaitoa
5 dl vehnäjauhoja
¼ tl suolaa
1 hyppysellinen muskottipähkinää
voita paistamiseen

Tarjolle:

puolukkahilloa

Valmistusohje

Porkkanaletut valmistuvat näin helposti:

1. Pese ja pilko porkkanat. Keitä pehmeiksi vedessä. Kaada ylimääräinen vesi pois ja soseuta pehmenneet porkkanat.

2. Riko munat sekoituskulhoon ja kaada joukkoon puolet maidosta. Lisää jauhot ja suola. Sekoita ainekset sekaisin. Lisää loppu maito ja sekoita taikina tasaiseksi.

3. Kuumenna lettupannu ja paista pieniä lettusia voissa. Paista molemmilta puolilta. Tarjoile hillon kanssa tai sellaisenaan. Kun teet suuremman satsin kerralla, jämät voi syödä kylmänä välipalana seuraavana päivänä. Porkkanaletut toimivat myös juhlaruokana mädin, sipulin ja smetanan kanssa.

Ohje: My life Helsinki -blogi

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 1/18.

Letut maistuvat myös arkena: