Inkiväärillä maustetut kurkut
Inkiväärillä maustetut kurkut tehdään maukkaista avomaankurkuista, jotka saavat ylleen inkiväärillä ja tillinkukinnoilla hunnutetun liemen. Pieniin lasipurkkeihin säilötyt kurkut ovat valmiit nautittaviksi aikaisintaan viikon kuluttua. Itse valmistettuja kurkkusäilykkeitä on myös mukava viedä tuliaiseksi.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 0 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
- 2 kg avomaankurkkuja
- 10 kokonaista valkosipulinkynttä
- tillin kukintoja
- mustaherukan- tai vadelmanlehtiä
Mausteliemi
- 25 g tuoretta inkivääriä
- 1,2 l vettä
- 5 dl väkiviinaetikkaa
- 3 dl sokeria
- 3 rkl suolaa
- 2 tl sinapinsiemeniä
Valmistusohje
1. Pese ja kuori kurkut halutessasi kevyesti. Lado kurkut, valkosipulinkynnet, mustaherukan- tai vadelmanlehdet ja tillin kukinnot puhtaisiin tölkkeihin.
2. Kuori inkivääri ja leikkaa se ohuenohuiksi viipaleiksi. Kiehauta viipaleet loppujen liemiainesten kanssa ja kaada kurkkujen päälle. Sulje purkit. Anna jäähtyä ja nosta kylmään. Anna kurkkujen vetäytyä viileässä vähintään viikko ennen tarjoilua.
Kokeile myös muita kurkkusäilykkeitä: Kurkkusalaatti Kurkkurelish Makeat kurkkuviipaleet Ruoka.fi: Valkosipuliset etikkakurkut
Kommentoi
Kommentoi juttua: Inkiväärillä maustetut kurkut