Itse tehty ketsuppi
Vau mikä maku! Itse tehty ketsuppi on lapsiperheiden varma hitti - ja mainio ruokalahja!
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Itse tehty ketsuppi:
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 tlk kuorittuja tomaatteja
- 3 rkl tomaattipyreetä
- ¾ dl ruskeaa sokeria
- 1 rkl siirappia
- ¾ dl omenasiideriä tai -etikkaa
- 1 rkl worchesterkastiketta
- ½ tl chilijauhetta
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- ¼ tl jauhettua maustepippuria
- ¼ tl jauhettua kanelia
Valmistusohje
Ketsuppi tehdään näin:
1. Kuori ja paloittele sipulit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia. Lisää paloitellut valkosipulit ja kuullota vielä 2 minuuttia.
2. Lisää kokonaiset tomaatit, pyree, sokeri ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja hajoita samalla kauhalla kokonaiset tomaatit. Lisää kaikki loput mausteet.
3. Anna kiehua miedolla lämmöllä 45–50 minuuttia, sekoita välillä. Jäähdytä 10 minuuttia. Soseuta tasaiseksi soseeksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pullota ja laita kylmään vähintään 2 tunniksi. Säilytä kylmässä.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 26/16.
Valmista ketsuppia tai sinappia joululahjaksi:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Itse tehty ketsuppi