Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kasvis-vuohenjuustolasagne

Kukapa ei rakastaisi pehmeää ja lempeää lasagnea, maailman parasta lohturuokaa? Vuohenjuustokastike ja tuoreet tomaatit antavat tutulle herkulle uutta viehätystä. Tämä kasvis-vuohenjuustolasagne on Kotilieden lukijoille suunnatun kasvisruokakilpailun parhaimmistoa.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
8 annosta

Ainekset

Kasvis-vuohenjuustolasagne:

  • 9 kpl täysjyvälasagnelevyjä
  • 1 munakoiso
  • 1 paprika (keltainen)

Tomaattikastike:

  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2-3 tomaattia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ ruukkua basilikaa
  • 2 dl vettä ja ½ liemikuutio
  • 2 tl Provencale-yrttiseosta
  • ¼ tl sokeria
  • ¼ tl suolaa

Vuohenjuustokastike:

  • 2-3 rkl voita
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 6 dl maitoa
  • 200 g vuohenjuustoa

pinnalle:

  • 1 dl juustoraastetta
  • tuoretta timjamia

Valmistusohje

Kasvis-vuohenjuustolasagne tehdään helposti näin:

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä. Pilko joukkoon tomaatit. Kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska, vesi ja puolikas kasvisliemikuutio. Mausta ja anna hautua vähintään 20 minuuttia.

2. Sulata rasva kattilassa, lisää vehnäjauhot ja maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kymmenisen minuuttia. Lisää  uohenjuusto. Sekoita kunnes juusto on sulanut.

3. Leikkaa munakoiso ja paprika ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperin päälle ja ripottele suolaa pintaan. Odota hetki. Pyyhi pintaan nousseet pisarat talouspaperilla.

4. Levitä uunivuoan pohjalle 1/4 tomaattikastikkeesta, 1/3 munakoiso- ja paprikaviipaleista ja 1/4 vuohenjuustokastikkeesta. Lado päälle kerros lasagnelevyjä. Toista tämä kolme kertaa. Levitä lopuksi lasagnelevyjen päälle tomaatti- ja vuohenjuustokastiketta ja juustoraastetta.

5. Kypsennä 175-asteessa noin tunti. Ripottele pinnalle timjamia.

Resepti: Annaleena Rytkönen, Virrat

Katso myös: Parasta viikonloppuruokaa jokaiseen makuun – 6 x herkullinen lasagne

Katso myös Anna.fi/ruoka: Tomaatti-mascarponelasagne


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kasvis-vuohenjuustolasagne

Sinun täytyy kommentoidaksesi.