Kebabpatonki ja punaherukkachutney
Luvattoman herkulliset kebabpatongit saavat seurakseen makean kirpeää punaherukkachutneya.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
- 2 vehnäpatonkia
Täyte:
- 200 g valmiita kebablastuja
- 1 rkl rypsiöljyä
- 4 rkl chilikastiketta
- 10 miniherkkukurkkua
- kourallinen rucolaa
Valkosipulikastike:
- 1 ½ dl turkkilaista jogurttia
- ½ dl majoneesia
- 1 raastettu valkosipulinkynsi
- 2 rkl hienonnettua minttua
PUNAHERUKKAKARPALOCHUTNEY:
- 1 omena
- 1 sipuli
- 1 dl kuivattuja karpaloita
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl sokeria
- ½ dl punaviinietikkaa
- 1 dl pakastepunaherukoita
Valmistusohje
Kebabpatonki ja punaherukkachutney valmistuu näin:
1. Valmista ensin chutney. Kuori omena ja sipuli. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Mittaa kaikki ainekset, paitsi punaherukat kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 10 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää herukat ja keitä vielä muutama minuutti. Siirrä puhtaaseen purkkiin, sulje heti kannella ja anna jäähtyä.
2. Kuumenna kebablastut pienessä öljytilkassa paistinpannulla pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää joukkoon chilikastike ja sekoita ainekset. Halkaise miniherkkukurkut. Sekoita valkosipulikastikkeen ainekset.
3. Pirskota patonkien päälle kevyesti vettä. Lämmitä 175 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Halkaise leivät pituussuunnassa. Täytä chutneylla, lämpimillä kebablastuilla, rucolalla ja herkkukurkuilla. Viimeistele kebabpatonki ja punaherukkachutney valkosipulikastikkeella.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 21/17.
Patonki maistuu myös näillä täytteillä:
Patonki pikkelöidyillä kasviksilla
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kebabpatonki ja punaherukkachutney