Kebabpatonki ja punaherukkachutneyta

Name: Kebabpatonki ja punaherukkachutneyta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vehnäpatonkia; 200 g valmiita kebablastuja; 1 rkl rypsiöljyä; 4 rkl chilikastiketta; 10 miniherkkukurkkua; kourallinen rucolaa; 1 1/2 dl turkkilaista jogurttia; 1/2 dl majoneesia; 1 raastettu valkosipulinkynsi; 2 rkl hienonnettua minttua; 1 omena; 1 sipuli; 1 dl kuivattuja karpaloita; 2 valkosipulinkynttä; 1 dl sokeria; 1/2 dl punaviinietikkaa; 1 dl pakastepunaherukoita

Luvattoman herkulliset kebabpatongit saavat seurakseen makean kirpeää punaherukkachutneya.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

2 vehnäpatonkia

Täyte:

200 g valmiita kebablastuja

1 rkl rypsiöljyä

4 rkl chilikastiketta

10 miniherkkukurkkua

kourallinen rucolaa

Valkosipulikastike:

1 1/2 dl turkkilaista jogurttia

1/2 dl majoneesia

1 raastettu valkosipulinkynsi

2 rkl hienonnettua minttua

PUNAHERUKKAKARPALOCHUTNEY:

1 omena

1 sipuli

1 dl kuivattuja karpaloita

2 valkosipulinkynttä

1 dl sokeria

1/2 dl punaviinietikkaa

1 dl pakastepunaherukoita

Valmistusohje

1. Valmista ensin chutney. Kuori omena ja sipuli. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Mittaa kaikki ainekset, paitsi punaherukat kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 10 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää herukat ja keitä vielä muutama minuutti. Siirrä puhtaaseen purkkiin, sulje heti kannella ja anna jäähtyä.

2. Kuumenna kebablastut pienessä öljytilkassa paistinpannulla pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää joukkoon chilikastike ja sekoita ainekset. Halkaise miniherkkukurkut. Sekoita valkosipulikastikkeen ainekset.

3. Pirskota patonkien päälle kevyesti vettä. Lämmitä 175 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Halkaise leivät pituussuunnassa. Täytä chutneylla, lämpimillä kebablastuilla, rucolalla ja herkkukurkuilla. Viimeistele leivät valkosipulikastikkeella.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 21/17.

Patonki maistuu myös näillä täytteillä: