Korvasienibruschetta

Name: Korvasienibruschetta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 maalaispatonki; 1 iso sipuli; 4 dl esikäsiteltyjä ja hienonnettuja korvasieniä; 25 g voita; 2 dl kuohukermaa; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 ruukku tuoretta kirveliä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; tuoretta kirveliä

Oikein käsiteltynä metsiemme hienoimmasta aarteesta, korvasienestä jalostuvat upeat herkkuleivät.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

1/2 maalaispatonki

korvasienitäyte

1 iso sipuli

4 dl esikäsiteltyjä ja hienonnettuja korvasieniä

25 g voita

2 dl kuohukermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 ruukku tuoretta kirveliä

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

koristeeksi

tuoretta kirveliä

Valmistusohje

1. Viipaloi patonki ja paahda leipäviipaleet joko grillissä tai uunissa grillivastusten alla.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Paista huolella esikäsiteltyjä korvasieniä ja sipulia voissa, kunnes sipulit pehmenevät.

3. Lisää pannulle kerma ja tuorejuusto ja anna seoksen kiehua kasaan, kunnes se on sakean kermaista.

4. Mausta seos hienonnetulla kirvelillä, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Nostele paahdetuille leiville sienimuhennosta ja koristele leivät kirvelinoksilla.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 11/17.

Bruschetta on kivaa pikkusyötävää: