Kukkafocaccia ohje – hittileivän taikina valmistuu vaivaamatta
Kukkafocaccia hurmasti kotileipurit. Tee helppo taikina, jossa on kylmälevon ansiosta upea maku. Kuivahiivaan tehty taikinaa ei tarvitse vaivata. Taikinan sitko syntyy levossa yön yli jääkaapissa.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Kukkafocaccia ohje
- 450 g focacciajauhoja tai manitoba-vehnäjauhoja
- 1 ½ tl kuivahiivaa
- 8 g suolaa
- 350-380 g 42-asteista vettä
- 30 g oliiviöljyä
Kukkafocaccia ohje, voitelu
- 20 g oliiviöljyä
Kukkafocaccia ohje, koristelu
- 6 kevätsipulinvartta ja muutama sipulirengas
- 30 g metsäsieniä tai herkkusieniä
- 30 g erivärisiä paprikoita
- 30 g pakastemaissia ja -herneitä
- 8 kirsikka- tai luumukirsikkatomaattia (mahdollisuuksien mukaan erivärisiä)
- 30 g parsakaalinkukintoja tai brokkolineja
- 3 rkl siemeniä tai siemensekoitusta (esim. seesamin-, kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä)
Valmistusohje
Kukkafocaccia ohje – ota talteen helppo resepti:
- Kukkafocaccia ohje on erittäin helppo, koska se valmistuu sekoittamalla. Sekoita jauhot, hiiva ja suola keskenään. Lisää vesi ja oliiviöljy. Sekoita löysäksi taikinaksi. Peitä kulho kelmulla. Anna seistä tunnin ajan huoneenlämmössä.
- Nostele taikinan reunoja kevyesti venytellen ylöspäin ja paina reunat sen jälkeen keskelle taikinaa. Peitä taikinakulho ja jätä huoneenlämpöön tunniksi.
- Nosta kulho sen jälkeen jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.
- Nosta kulho jääkaapista ja pidä sitä vielä huoneenlämmössä tunti pari ennen paistamista.
- Lorauta pellille suoraan tai leivinpaperin päälle öljyä ja kumoa löysä taikina siihen. Venyttele sopivaan muotoon. Korkeareunaisessa vuoassa paistettu koristeltu leipä saattaa jäädä raa’aksi sisältä. Paista focaccia mieluummin pellillä.
- Esivalmistele koristeet ajoissa. Koristele leivän pinta haluamallasi tavalla.
- Paista kukkafocaccia 225 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Lue myös: Juureen leivottu kukkafocaccia
Lue myös: Kukkafocaccia on suloinen leipähitti– katso videolta ihanimmat koristeluvinkit!
Lue myös Anna.fi: Leivo italialaista leipää kotona – nappaa vinkit focaccian tekoon
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kukkafocaccia ohje – hittileivän taikina valmistuu vaivaamatta