Kurpitsahummus
Kurpitsahummus on todella koukuttavan herkullinen. Se on maustettu chipotlechilillä ja savupaprikalla, jotka tekevät siitä todella jännittävän makuisen. Tarjoile kurpitsahummus nachojen, hapankorppujen, hapankorppu-snacksien tai naanleivän kanssa. Yhdestä kurpitsasta teet suuren määrän hummusdippiä. Tämä sopii isojen bileiden tarjoiluihin hyvin.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 20 annosta
- Kasvis
- Kevyt
- Munaton
Ainekset
Kurpitsahummus
- 1 myskikurpitsa
- 230 g kypsiä kikherneitä suolaliemessä
- 3 rkl tahinia tai mantelitahnaa
- ½ sitruunan puristettu mehu
- 3 (50 g) chipotle-chiliä säilykepurkista
- (esim. La Costeña -merkkistä)
- 1 tl juustokuminaa
- 2 tl suolaa
- 3 tl tulista savupaprikajauhetta
- 2 tl hunajaa tai sokeria
- ½ dl oliiviöljyä
Tarjolle
- 1 ps nachoja, hapankorppu snacksejä tai ruisnachoja (esim. Finn Crisp snacks)
- (esim. makuna paahdettu paprika & chipotle)
Valmistusohje
Kurpitsahummus tehdään helposti näin:
- Halkaise kokonainen myskikurpitsa kahtia pituussuunnassa. Nosta se uunipellille ja paahda sitä 240 asteessa noin 45 minuuttia. Nosta uunista ja anna jäähtyä.
- Kaavi lusikalla siemenet pois. Koverra kurpitsan pehmeä ja paahtunut sisus kulhoon tai tehosekoittimen sekoituskulhoon. Lisää kulhoon 230 grammaa kypsiä säilykekikherneitä liemineen, kolme ruokalusikallista tahinia tai mantelitahnaa, puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu, kolme säilykechipotlechiliä, yksi teelusikallinen juustokuminaa, kaksi teelusikallista suolaa, kolme teelusikallista tulista savupaprikajauhetta, kaksi teelusikallista hunajaa tai sokeria ja puoli desilitraa oliiviöljyä. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Maut tiivistyvät, kun siirrät tahnan jääkaappiin pariksi tunniksi ennen syömistä.
- Tarjoile kurpitsahummus osana herkkupöytää, tai tarjoile se dippinä esimerkiksi ruissipseille tai nachoille.
Lue myös: Paahdettua kukkakaalihummusta ja pitasipsejä
Lue myös Anna.fi: 7 x dippi bataattiranskalaisille: helpot ja nopeat reseptit
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kurpitsahummus