Kurpitsahummus on koukuttavan herkullinen. Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kurpitsahummus

Kurpitsahummus on todella koukuttavan herkullinen. Se on maustettu chipotlechilillä ja savupaprikalla, jotka tekevät siitä todella jännittävän makuisen. Tarjoile kurpitsahummus nachojen, hapankorppujen, hapankorppu-snacksien tai naanleivän kanssa. Yhdestä kurpitsasta teet suuren määrän hummusdippiä. Tämä sopii isojen bileiden tarjoiluihin hyvin.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
20 annosta

Ainekset

Kurpitsahummus

  • 1 myskikurpitsa
  • 230 g kypsiä kikherneitä suolaliemessä
  • 3 rkl tahinia tai mantelitahnaa
  • ½ sitruunan puristettu mehu
  • 3 (50 g) chipotle-chiliä säilykepurkista
  • (esim. La Costeña -merkkistä)
  • 1 tl juustokuminaa
  • 2 tl suolaa
  • 3 tl tulista savupaprikajauhetta
  • 2 tl hunajaa tai sokeria
  • ½ dl oliiviöljyä

Tarjolle

  • 1 ps nachoja, hapankorppu snacksejä tai ruisnachoja (esim. Finn Crisp snacks)
  • (esim. makuna paahdettu paprika & chipotle)

Valmistusohje

Kurpitsahummus tehdään helposti näin:

  1. Halkaise kokonainen myskikurpitsa kahtia pituussuunnassa. Nosta se uunipellille ja paahda sitä 240 asteessa noin 45 minuuttia. Nosta uunista ja anna jäähtyä.
  2. Kaavi lusikalla siemenet pois. Koverra kurpitsan pehmeä ja paahtunut sisus kulhoon tai tehosekoittimen sekoituskulhoon. Lisää kulhoon 230 grammaa kypsiä säilykekikherneitä liemineen, kolme ruokalusikallista tahinia tai mantelitahnaa, puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu, kolme säilykechipotlechiliä, yksi teelusikallinen juustokuminaa, kaksi teelusikallista suolaa, kolme teelusikallista tulista savupaprikajauhetta, kaksi teelusikallista hunajaa tai sokeria ja puoli desilitraa oliiviöljyä.  Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Maut tiivistyvät, kun siirrät tahnan jääkaappiin pariksi tunniksi ennen syömistä.
  3. Tarjoile kurpitsahummus osana herkkupöytää, tai tarjoile se dippinä esimerkiksi ruissipseille tai nachoille.

Lue myös: Paahdettua kukkakaalihummusta ja pitasipsejä

Lue myös Anna.fi: 7 x dippi bataattiranskalaisille: helpot ja nopeat reseptit


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kurpitsahummus

Sinun täytyy kommentoidaksesi.