yli 60 min

Kurpitsapiirakka

Name: Kurpitsapiirakka
Total time: 1 h
Yield: 10 annosta
Ingredients: 500 g voitaikinaa; 1 kg kurpitsaa; 1 kpl omenoita; 1 dl vettä; 1 dl sokeria; 1 tl kanelia; 0.5 dl rouhittua saksanpähkinää

Ainekset

Lisää kauppalistalle

500 g voitaikinaa

Mainos

täyte:

1 kg kurpitsaa

1 kpl omenoita

1 dl vettä

1 dl sokeria

1 tl kanelia

0.5 dl rouhittua saksanpähkinää

Valmistusohje

Kurpitsapiirakka

Leikkaa kurpitsa melonin tapaan lohkoiksi. Poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Mittaa kattilaan vesi, sokeri, kurpitsan palat ja kuorittu paloiteltu omena. Keitä soseeksi. Lisää loppuvaiheessa kaneli. Jäähdytä kurpitsasose. Soseesta riittää kahteen piirakkaan, voit pakastaa ylijäävän osan ja käyttää myöhemmin.
Kauli voitaikina ohuemmaksi levyksi. Leikkaa taikinapyörällä hieman piirakkavuokaa suurempi pala, nosta taikina vuokaan niin, että taikinaa riittää myös vuoan reunoille.
Levitä kurpitsasose taikinan päälle vuokaan. Ripottele kurpitsasoseen päälle saksanpähkinärouhe. Kauli ylimääräisestä voitaikinasta ohuita taikinasuikaleita ja muotoile niistä kaunis ristikko piirakan pintaan.
Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia. Tarjoile piirakka haaleana tai kylmänä.