Makea mallasleipä

Makea mallasleipä saa makua ja mehevyyttä omenamehusta- ja soseesta. Tästä taikinasta leivot kaksi leipää, voit ilahduttaa toisella vaikkapa naapuria. Taikinasta voi tehdä myös pikkuisia leipiä annosvuoissa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Omenainen mallasleipä:

2 dl vettä

1.5 dl maltaita

2.5 dl omenasosetta

3 dl omenamehua

50 g hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa

2 dl siirappia

1 rkl suolaa

0.5 dl öljyä

2 rkl piparkakkumaustetta

3 dl ruisjauhoja

noin 7 dl hiivaleipäjauhoja

Makean mallasleivän pinnalle:

1 dl siirappia

tilkka vettä

Valmistusohje

Omenainen mallasleipä leivotaan näin. Varaa aikaa maltaiden liotukseen yön yli. Tämän makean mallasleivän valmistusaika on noin kaksi tuntia.

Kaada maltaiden päälle kädenlämpöinen vesi ja liota maltaita vedessä yli yön.
Kuumenna omenamehu kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, omenasose, mausteet, rasva ja jauhot. Alusta pehmeä taikina. Kohota taikinaa puolisen tuntia.
Jaa taikina kahteen leipävuokaan ja kohota. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.Voitele kypsät leivät vedellä löysennetyllä siirapilla.