Mansikkakastike

Mansikkakastike keitetään kesän kypsyttämistä kotimaisista mansikoista ja terästetään limetin mehulla. Mansikkakastike aateloi kesäiset jälkiruoat, kuten kotitekoisen tuorejuustojäätelön.

1. Perkaa mansikat. Nosta katti-laan limetinmehu, vesi ja sokeri ja kiehauta ainekset.

2. Lisää mansikat ja anna niiden pehmentyä muutama minuutti.

3. Soseuta kastike sauvasekoittimella ja anna jäähtyä. Valmis kastike säilyy noin viikon jääkaapissa.