mausteiset kikherne-pinaattipyörykät Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Mausteiset kikherne-pinaattipyörykät

Kokeile pinaattisen tomaattikastikkeen kera tarjottavia mausteisia kikherne-pinaatipyöryköitä, joihin lusikallinen harissaa tuo tujauksen tunisialaista tulisuutta.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
4 annosta

Ainekset

Mausteiset kikherne-pinaattipyörykät:

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl harissa-maustetahnaa
  • 50 g pinaattia
  • noin 3 dl keitettyjä tai
  • 1 prk (380 g) esikeitettyjä kikherneitä
  • 1 vaalea, hieman kuivahtanut leipäviipale
  • ½ sitruunan raastettu kuori
  • 1-2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • 1 kananmunan valkuainen

paistamiseen:

  • öljyä

Tomaattikastike:

  • 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1.5 rkl fariinisokeria
  • ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
  • 50 g pinaattia

Valmistusohje

Mausteiset kikherne-pinaattipyörykät valmistuvat näin:

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä pannulla miedolla lämmöllä pehmeiksi. Lisää maustetahna ja hienonnetut pinaatinlehdet. Kääntele aineksia lämpimällä pannulla, kunnes pinaatit hieman kypsyvät. Valuta seos monitoimikoneeseen ja revi joukkoon leipä viipale. Lisää loput ainekset ja aja leikkuuterällä nopeasti karkeaksi soseeksi.

2. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta pullia ja nosta ne vadille odottamaan.

3. Laita kattilaan tomaattimurska, mausteet ja hienonnetut pinaatit. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

4. Friteeraa pullat runsaassa öljyssä kypsiksi. Lisää kastikkeeseen ja tarjoa mausteiset kikherne-pinaattipyörykät esimerkiksi höyrytetyn couscousin ja salaatin kera.

Lue myös: Kikherne x 10: Kokkaa curry, hummus, falafelit, hyödynnä myös säilöntäliemi!

Lue myös Anna.fi: Tahnoja, salaatteja, falafeleja, pitaleipää… Runsas meze-lautanen on loistava tarjottava illanistujaisiin


Kommentoi

Kommentoi juttua: Mausteiset kikherne-pinaattipyörykät

Sinun täytyy kommentoidaksesi.