mustaviinimarjamehu Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Mustaviinimarjamehu

Mustaviinimarjamehu tehdään uuttamalla marjoista ja herukoiden lehdistä. Sitruunamelissa maustaa mehun raikkaaksi.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
19 annosta

Ainekset

Mustaviinimarjamehu

  • 2 l mustaherukoita
  • 1 l mustaherukan lehtiä
  • 1 ruukku sitruunamelissaa
  • 8 dl vettä
  • 1 rkl viinihappoa
  • 5-6 dl sokeria

Valmistusohje

Mustaviinimarjamehu tehdään helposti näin:

1. Puhdista  kaksi litraa mustaviinimarjoja ja huuhtele litra mustaherukanlehtiä huolellisesti kuumalla vedellä. Huuhtele ruukku sitruunamelissaa.

2. Laita marjat, lehdet ja yrtit isoon kulhoon. Survo marjat soseeksi esim. perunanuijalla.

3. Kiehauta kahdeksan desilitraa vettä ja jäähdytä vesi. Sekoita ruokalusikallinen viinihappoa veteen ja kaada vesi kulhoon marjojen joukkoon. Anna marjaseoksen mehustua viileässä 1–2 vuorokautta. Sekoita muutaman kerran uuttamisen aikana.

4. Vuoraa iso siivilä harsokankaalla ja valuta marjasosetta noin kaksi tuntia.

5. Mittaa mehu kattilaan, lisää viidestä kuuteen desilitraa sokeria ja lämmitä, kunnes sokeri on liuennut nesteeseen. Pullota mehu puhtaisiin kuumennettuihin pulloihin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä mehua kylmässä. Voit myös pakastaa mehun pienissä rasioissa.

6. Tarjoa mustaviinimarjamehu vedellä tai kivennäisvedellä laimennettuna.

Vinkki! 3 Tapaa puhdistaa mehupullot:

  • Kääri puhtaat pullot sanomalehtiin niin, että suuaukko jää vapaaksi. Laita pullot 100–asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
  • Keitä pulloja ja korkkeja isossa kattilassa kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia.
  • Täytä puhtaat pullot vedellä ja kuumenna mikrossa täydellä teholla, kunnes vesi kiehuu.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 14/2022.

Lue myös: Mehua ja nektareita kesämarjoista

Lue myös Anna.fi: 3 x vastustamaton herkku viinimarjoista


Kommentoi

Kommentoi juttua: Mustaviinimarjamehu

Ulla.renlund@gmail.com

Onko tosi, että sokeria tulee 5-6 litraa? Onkohan D jäänyt pois, eli dl?

Tiska

Onneksi tekstissä sanotaan, että ”lisää viidestä kuuteen desilitraa sokeria”.

Sinun täytyy kommentoidaksesi.