Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Nachovuoka

Nachovuoka on perjantairuokien kunkku. Paras nachovuoka syntyy itse tehdyistä nachoista ja höystetään muhevalla paputäytteellä.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
4 annosta

Ainekset

Nachovuoka

  • 150 g maissilastuja tai itse tehtyjä nachoja

Papu-tomaattiseos

  • 1 prk (380/230 g) kidneypapuja suolaliemessä
  • 1 iso sipuli
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • ½ tl savupaprikajauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl rouhittua mustapippuria
  • 4 luumutomaattia kuutioituna
  • 6 sulatejuustoviipaletta (cheddar)
  • 3 vartta kevätsipulia hienonnettuna
  • ½ jalapeno viipaloituna

Tarjoiluun

  • 1 avokado
  • 1 dl tuoretta korianteria
  • 1 dl ranskankermaa

Valmistusohje

Nachovuoka tehdään helposti näin:

1. Huuhtele ja valuta yksi purkki kidneypapuja ensin huolella. Kuori ja hienonna yksi iso sipuli. Kuullota sipuli pannulla öljyssä pehmeäksi noin 5 minuuttia.

2. Kuori ja hienonna kolme valkosipulinkynttä joukkoon ja lisää kaksi teelusikallista jauhettua juustokuminaa, puoli teelusikallista savupaprikajauhetta, 1/4 teelusikallista suolaa, 1/4 teelusikallista mustapippuria sekä neljä kuutioitua luumutomaattia sekä pavut. Kuumenna vielä hetkisen.

3. Asettele uunivuokaan 150 grammaa nachoja. Hienonna kuusi sulatejuustoviipaletta ja ripottele puolet juustopaloista nachojen päälle. Nostele pinnalle papuseosta ja puolet hienonnetusta kevätsipulista. Ripottele pinnalle loput juustot.

4. Kuumenna vuokaa uunin keskitasolla 225 asteessa 5–8 minuuttia.

5. Ripottele annoksen päälle loput kevätsipuleista sekä puolikas jalapeno viipaloituna. Pilko lisäksi pinnalle halutessasi avokadoa ja tuoretta korianteria. Tarjoa nachovuoan kanssa maidolla tai vedellä notkistettua ranskankermaa. Tarjoa nachovuoka lämpiminä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 4/2022.

Lue myös: Meksikolainen ruoka hurmaa – parhaat tacot, quesadillat ja muut mausteiset herkut

Lue myös Anna.fi: Tortillavuoka


Kommentoi

Kommentoi juttua: Nachovuoka

Sinun täytyy kommentoidaksesi.