Palsternakkahummus

1. Kuori palsternakat ja leikkaa suikaleiksi. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Valuta päälle oliiviöljy ja sekoita.

2. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes palsternakat pehmenevät ja saavat hieman väriä.

3. Nosta lämpimät palsternakat monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Lisää joukkoon valutetut kikherneet, juustokumina, sitruunamehu ja ripaus suolaa. Aja tasaiseksi tahnaksi. Notkista hummus oliiviöljyllä ja vedellä.