Pulmupuolukka – helppo tuorehillo palasokerista

Pulmupuolukka valmistuu helposti näin:

1. Putsaa neljä litraa puolukoita ja kaada ne sellaisenaan 5 litran vetävään kulhoon tai kattilaan, jossa mahtuu sekoittamaan hyvin.
2. Survo puolukoita vähän, jotta osasta lähtee vähän nesteitä irti. Jätä kuitenkin suurin osa puolukoista kokonaisiksi.
3. Lisää 400 grammaa palasokeria puolukoiden joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Jätä seos huoneenlämpöön ja pyöräyttele puolukoita pari kertaa kahdeksan tunnin aikana.
5. Puolukkaseos muuttaa väriä tummemmaksi ja kiiltäväksi, kun sokeri sulaa. Kun sokeri on sulanut, puolukat ovat valmiit purkitettavaksi.
6. Säilö pulmupuolukka puhtaisiin lasipurkkeihin.
7. Pulmupuolukkaa tulee noin 5 litraa. Varaa tarpeeksi purkkeja.
8. Pulmupuolukka säilyy jääkaapissa useita kuukausia, josta sitä voi ottaa käyttöön tarpeen tullen. Sen voi myös halutessaan pakastaa pakasterasiassa tai pakastepussissa.

Vinkki! Säilytä sokerit näin

Lue myös Anna.fi: Tuote voi olla sokeripommi, vaikka ainesosaluettelossa ei lue ”sokeri” – nämä kaikki raaka-aineet tarkoittavat käytännössä lisättyä sokeria

Reseptin ingressiä muokattu 4.12.2023. Sana jääkaappi korjattu pakastimeksi.