Reseptit
yli 60 min
18
Kiitos

Raakasuklaakakku

Raakasuklaakakku täytetään ihanalla suklaamoussella, joka syntyy cashewpähkinöistä, banaanista ja kaakaojauheesta. Pohja tehdään pähkinöistä ja kuivatuista taateleista. Raakasuklaakakku on tuhtia tavaraa, joten vain pieni palanen riittää hillitsemään makean himon.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Raakasuklaakakun pohja:

150 g liotettuja manteleita
150 g liotettuja hasselpähkinöitä
150 g liotettuja cashewpähkinöitä
2 rkl neitsytkookosöljyä
150 g kuivattuja, pehmeitä taateleita
3 rkl agave- tai vaahterasiirappia
1.5 dl raakakaakaojauhetta
1 tl vaniljajauhetta
1 tl psylliumjauhetta
0.5 tl kanelia

Suklaamoussetäyte:

150 g liotettuja cashewpähkinöitä
2 kypsää banaania
5 rkl agave- tai vaahterasiirappia
3 rkl raakakaakaojauhetta
0.5 tl vaniljajauhetta
0.5 tl kanelia
¼ tl suolaa
noin ½ dl vettä

kakun koristeluun:

raakakaakaojauhetta

Valmistusohje

1. Liota pohjan ja suklaamoussen cashewpähkinöitä noin kaksi tuntia. Lisää cashewpähkinät veteen noin kahdeksi tunniksi. Nosta pohjaseoksen neitsytkookosöljy sulamaan lämpimään vesihauteeseen, ei kuumaan. Aja valutettuja manteleita ja pähkinöitä noin minuutin ajan tasaiseksi seokseksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää koneeseen sula kookosöljy, taatelit sekä loput ainekset, ja jatka jauhamista, kunnes seos on tasaista.

2. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voit tehdä myös kaksi halkaisijaltaan 18 cm kakkua. Painele pohjataikina vuokaan ja nosta kylmään.

3. Aja samassa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ensin cashewpähkinät huolella tasaiseksi. Lisää koneeseen kuoritut banaanit, siirappi, raakakaakaojauhe sekä mausteet. Aja tasaiseksi. Lisää lopuksi vettä niin, että seos on notkeaa.

4. Kaavi täyte pohjataikinan päälle ja tasoita lastalla. Peitä raakasuklaakakku kelmulla ja nosta viileään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.

5. Irrota raakasuklaakakku vuoasta ja koristele siivilöidyllä raakakaakaojauheella.

Kokeile myös muita ihania raakaleivonnaisia:
Raakakeksit
Porkkanaleivokset
Luumupiirakka
Ruoka.fi: Suklainen marja-raakakakku

Keskustelu

Kommentoi juttua: Raakasuklaakakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X