Rouheinen pataleipä
Rouheinen pataleipä on helppo, mutta sitäkin maukkaampi herkku. Herkullisen maun salaisuus piilee pitkässä kohotusajassa. Rapean kuoren leipä saa kuumassa padassa paistuessaan.
Tilaa Kotilieden uutiskirje
Kirjaudu
Jos olet jo luonut Otavamedia-tilin, kirjaudu tästä palveluun:
Lue kirjautumisohjeet. Unohditko salasanasi? Tilaa uusi. Eikö sinulla ole tunnusta? Rekisteröidy palveluun.
Rekisteröidy
Kirjautumiseen tarvitset henkilökohtaisen Otavamedia-tilin, jonka tunnuksilla pääset kirjautumaan palveluun. Otavamedia-tilin tunnuksilla voit käyttää kaikkia Otavamedian digipalveluita sekä tarkastella yhteys- ja tilaustietojasi Otavamedia.fi:ssä. Näköislehtien sekä muun maksullisen sisällön käyttöön tarvitset lisäksi voimassa olevan tilauksen.
Voit lukea Otavamedian tietosuojasta täältä.
Jos tarvitset apua rekisteröinnissä, asiakaspalvelumme auttaa mielellään.
Mikäli et ole luonut vielä Otavamedia-tiliä, voit tehdä sen tästä.
Luo Otavamedia-tili
X
Keskustelu
Hyvä leipä tulee näillä ohjeilla. Ei tarvitse enää kaupasta valeaa leipää ostaa. Ruoheinen pataleipä on juuri sitä mitä olen kaivannut, tukuisaa, rapeaa ja täysimittaista leipää eikä mitään teollista höttöä.
Mistähän johtuu leivän tarttuminen padan pohjaan? Tein tällä ohjeella n.10 kertaa täydellistä leipää, mutta nyt on alkanut tarttumaan kiinni, vaikka viimeksi jopa laitoin öljyä pohjalle ? käytä pinnoitettua valurautapataa.
Laita pataan leivinpaperi – ei öljyä
Hämmentää vähän ohje käyttää lämmintä vettä. Yleensä käytetään kylmää vettä jos nostatetaan taikina yön yli.
Johtuu varmaan kuivahiivasta tuo +42 asteinen vesi, kun vaatii kuumempaa vettä kuin normihiiva.
Todella hyvä leipäohje. Kuori rapea ja koostumus täydellinen. Tein leivän ohjeen mukaa keramiikka padassa ja nostatin 17 tuntia huoneen lämmössä. Tulee varmaan tehtyä jatkossakin.
Hei! Veden ei tarvitse olla lämmintä. Olen tehnyt leipää ihan hanakylmään veteen ja kuivahiiva on toiminut ihan moitteettomasti. Ja astiakin voi olla lasinen, kuumuutta kestävä.
Herkullisia leipähetkiä!
Tein eka kertaa pataleipää ja tällä ohjeella, aivan ihanaa tuli! Kohotusaika venähtikin varmaan noin 26 h mutta eipä tuntunut ainakaan haittaavan. Uskaltaisikohan kokeilla seuraavan kerran kylmään veteen, niinkuin ”Helenainen” oli tehnyt.
Kommentoi juttua: Rouheinen pataleipä