Seitsemän yrtin pestoa purkeissa Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Seitsemän yrtin pesto

Seitsemän yrtin pesto on herkullinen kastike niin pastalle kuin salaatillekin. Voit valmistaa peston mistä tahansa mieleisistäsi yrteistä.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
0 annosta

Ainekset

  • ½ litraa basilikaa, korianteria, minttua, meiramia, persiljaa, sitruunamelissaa, rucolaa (tai jotain muita yrttitarhasi yrttejä)
  • 1,5-2 dl parmesaaniraastetta
  • 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 (luomu)sitruunan raastettu kuori
  • ½ sitruunan mehu
  • 1-1,5 dl hyvää oliiviöljyä
  • 1 tl sormisuolaa

Valmistusohje

 

Pane yrtit, juusto, pinjansiemenet, valkosipulinkynnet ja raastettu sitruunankuori tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.  Voit myös käyttää sauvasekoitinta.  Pyöräytä ainekset silpuksi.

Lisää öljy vähitellen täyttöaukosta koneen käydessä.  Mausta pestotahna suolalla ja sitruunamehulla.

Pesto on parhaimmillaan juurivalmistettuna, mutta säilyy viikon jääkaapissa lasipurkissa.


Kommentoi

Kommentoi juttua: Seitsemän yrtin pesto

Sinun täytyy kommentoidaksesi.