Sipuli-oliivipiiras

Name: Sipuli-oliivipiiras
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: ½ pkt (á 800 g) isoja lehtitaikinalevyjä; 1 kg sipuleita; 3 valkosipulinkynttä; 4 rkl oliiviöljyä; 2 rkl ruokokidesokeria; muutama oksa tuoretta timjamia; ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria; 2 rkl balsamiviinietikkaa; 1 dl kivettömiä mustia oliiveja, esimerkiksi kalamata; 6 anjovisfileetä

Rapeaksi paistunut lehtitaikina, makeaksi karamellisoituneet sipulit sekä suolaiset oliivit muodostavat verrattoman makuliiton.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Sipuli-oliivipiiras:

½ pkt (á 800 g) isoja lehtitaikinalevyjä

1 kg sipuleita

3 valkosipulinkynttä

4 rkl oliiviöljyä

2 rkl ruokokidesokeria

muutama oksa tuoretta timjamia

ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

2 rkl balsamiviinietikkaa

1 dl kivettömiä mustia oliiveja, esimerkiksi kalamata

6 anjovisfileetä

Valmistusohje

1. Sulata toinen lehtitaikinalevyistä pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla 10 minuuttia. Anna sipuleiden saada hieman väriä, mutta varo polttamasta niitä. Lisää joukkoon sokeri, timjaminoksat ja mausteet ja anna sipuleiden pehmetä vielä 10 minuuttia. Nosta seos jäähtymään ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.

3. Kauli sulanut levy hieman suuremmaksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi tai kahdeksi kapeammaksi piirakaksi kuten kuvassa. Nosta taikinalevyt voideltuun piirakkavuokaan. Levitä täyteseos taikinalevylle. Koristele oliiveilla ja anjovisfileillä. Paista piirakkaa 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia koon mukaan.

Lue myös: Leivo valmistaikinasta: Helppo sipuli-oliivipiirakka, karpalo-mantelikranssi ja 5 muuta nopeaa leivonnaista