Ideoita ruoanlaittoon

Piparkakkutalon ohje: Mummolan piparkakkutalo

Piparkakkutaituri Kristiina Aaltonen rakensi kodikkaan mummolan talon pihapiireineen.

Voit tehdä oman joulutalosi omien ideoittesi pohjalta tai rakentaa talon pihapiireineen mallin mukaan.

Lue myös: Piparkakkutalon ohje: Muumien uimahuone

Jos teet vain talot ja muutaman eläimen tai puun, riittää yksinkertainen taikina-annos, mutta jos haluat taloille isot alustat ja leivot muitakin koristettavia pipareita, tee taikinaa kaksinkertainen annos.

Mummolan piparkakkutalo

piparkakkutaikina: 

300 g margariinia 1 1/2 dl siirappia 4 dl sokeria 1 rkl piparkakkumaustetta 1 rkl kanelia 1/2 rkl inkivääriä 1/2 rkl kardemummaa 3 kananmunaa 2 tl soodaa noin 1,3–1,4 l vehnäjauhoja

osien liimaamiseen:

hienoa sokeria

koristeluun:

tomusokeria munanvalkuaista väriksi kaakaojauhetta, kahvia hopeakuulia (punaista ja vihreää karamelliväriä) (ikkunoihin liivatelehtiä)

Mummolan piparkakkutalo pihapiireineen

1. Paloittele margariini tilavaan kattilaan. Lisää siirappi, sokeri, piparkakkumauste, kaneli, inkivääri ja kardemumma. Kuumenna seosta sekoittaen ja anna sen kiehahtaa. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Siirrä pois levyltä ja anna jäähtyä haaleaksi.

2. Riko kananmunat toiseen astiaan, vatkaa niiden rakenne rikki ja sekoita munat siirappiseokseen. Sekoita sooda osaan jauhoista ja sekoita tämän ensin taikinaan. Lisää jauhoja vähitellen ja hyvin sekoittaen, kunnes taikina on sopivan kiinteää. Voit jättää jauhoista noin 1 dl leipomista varten, jos loppuerä on vaikeaa sekoittaa taikinaan. Jauhot turpoavat ja kiinteyttävät taikinan yön aikana. Peitä taikina ja anna sen kiinteytä ja maustua seuraavaan päivään viileässä.

3. Piirrä paperille haluamasi kokoisen talon osat. Leikkaa ne irti.

4. Pehmitä taikinaa pieni erä kerrallaan käsissä pyöritellen. Huiskaise leivinpöydälle hiukan jauhoja ja kauli taikinasta ohut 3–5 millimetriä paksu levy. Käsittele kaulinta kevyesti liikutellen ja varmista koko ajan, ettei taikina takerru kiinni leivinpöytään. Asettele taikinalevyn päälle talon osat ja leikkaa ne terävällä veitsellä. Kun teet suuria osia, nosta taikina jo kaulimisen loppuvaiheessa jauhotetun leivinpaperin päälle, niin saat isot osat leikattu suoraan leivinpaperin päällä, jolloin ne säilyttävät hyvin muotonsa.

5. Paista samalla pellillä mieluiten suunnilleen samankokoisia osia. Paista osat 160–175 asteessa. Suuret osat vaativat kypsyäkseen alhaisemmassa lämpötilassa 15–18 minuuttia, pienet osat kypsyvät 8–12 minuutissa. Tarkkaa paistoaikaa on vaikea arvioida, sillä leivonnaisten paksuus, koko ja uunin lämpötila vaikuttavat kypsymisaikaan.

6. Jäähdytä ja säilytä osat tasaisella alustalla.

7. Vatkaa kuorrutusta varten valkuainen kevyesti ja seulo joukkoon tomusokeria, kunnes kuorrutus on sopivan kiinteää pursotettavaksi. Yhtä valkuaista kohden on syytä varata 1 paketti (225 g) tomusokeria.

8. Taita leivin- tai voipaperineliö kahtia, pyöritä siitä tötterö, kiinnitä nuppineulalla. Annostele tötteröön tomusokerikuorrutusta ja sulje pussi huolellisesti. Leikkaa kärjestä sopiva pieni pala pois ja pursota haluamasi koristeet, ikkunat, ovet yms.

9. Jos haluat ruskean eri sävyjä, lisää valkeaan kuorrutukseen kaakaojauhetta tai vahvaa kahvijuomaa. Mummolan talossa on vain joulukranssiin ja tontun asuun käytetty karamelliväriä.

10. Kun koristeet ovat kuivuneet, kiinnitä talon osat toisiinsa kuumalla sokerilla. Laita puhtaaseen paistinpannuun 2–3 dl sokeria ja kuumenna pannua, kunnes sokeri sulaa. Sekoita ja varo koko ajan polttavan kuumaa sokeria. Pienennä lämpöä, ettei sokeri pääse tummumaan liikaa. Suunnittele tarkkaan, missä järjestyksessä liimaat osat toisiinsa. Kasta liimattava osa sulaan sokeriin ja paina heti liimattavaan kohteeseen. Tue liimattuja osia hetken, kunnes sokeri jähmettyy.

11. Koristele vielä tomusokerilla. Voit peittää sokerilla liimatut kulmat valkuaiskuorrutuksella, mutta ennen pitkää tumma väri alkaa kuultaa valkean alta.

Mummolan taloon tarvitaan kaksi seinää (20 x 8 cm), kaksi päätyä (leveys 10 cm, korkeus 8 cm ja alhaalta päädyn yläosaan 13 cm) ja kaksi kattolevyä (23 x 8,5 cm). Jos taloon tehdään kuisti, tarvitaan kuistin pääty (leveys 6 cm, korkeus 4 cm ja päädyn korkein korkeus keskeltä 6 cm), kaksi seinää (3 x 4 cm), kaksi kattolevyä (4 x 5 cm) ja kaksi ovea.

Kuistin porraskivet (2 x 4 cm ja 1 x 4 cm). Savupiippua varten on toisen päädyn yläpuolella neljä osaa, kaksi erikokoista suorakaiteen muotoista palaa (2 x 3 cm ja 1 x 2 cm) ja niitä yhdistävät vinoreunaiset kappaleet (1 x 2 x 3 cm), jotka ovat toistensa peilikuvia. Piipun yläpuolella on sillan kaaret ja vieressä siltalaudat.

Koirankoppi on niin pieni, ettei Turre sinne enää kunnolla sovi, joten jos haluat tee omasta koirankopistasi suurempi. Koirankoppiin tarvitaan kaksi seinää (2 x 3 cm), kaksi kattolevyä (2 x 4 cm) ja kaksi päätyä (leveys 2 cm ja seinän korkeus 2 cm, korkein päädyn korkeus 3 cm), joista toisessa on oviaukko.

mummolan_piparkakkutalon osaset

Tallia varten tarvitaan kaksi seinää (11,5 x 7 cm), kaksi päätyä (korkein korkeus 11,5 x leveys 10 cm ja tähän vanhan tallirakennuksen mansardityyppiseen kattoon neljä kattolevyä (2 kpl 13,5 x 5 cm ja  2 kpl 13,5 x 4 cm). Koristeeksi kattoja varten voit leipoa pieniä sydämiä tai kiinnittää sopivia makeisia. Aidat on helppoa koota neljästä kapeasta piparkakkulaudasta. Hevoset on tehty pienillä heppamuoteilla ja tonttu Tupsulakki on muotoiltu taikinasta terävällä veitsellä.

Katso myös muita piparkakkutalojen ohjeita: Bengtskärin majakka, Piparkakkukaupunki, Muumitalo, Seimiasetelma piparkakuista ja Kiekun ja Kaikun piparkakkutalo.

 

Teksti: Inga Aaltonen Kuvat: Norman Ojanen Kotiliesi 23-24/1996

Kommentoi

Kommentoi juttua: Piparkakkutalon ohje: Mummolan piparkakkutalo

marsu

AIVAN ihana

Anonyymi

onpas hieno

Anonyymi

hieno

lol

lol

Anonyymi

Kyllä on upea. tuli lapsuus mieleen 50v takaaa.t: äpyli

Anonyymi

Miksi kaavat jätetty tulostuksen ulkopuolelle?
Vaikeaa on omakotitalonkin rakentaminen ilman piirustuksia!

Laura

Hei, alkuperäisessä ohjeessa ei ollut mukana valmiita kaavoja, vaan ne on tarkoitus piirtää itse paperille. Talon osien tarkat mitat löytyvät ohjeen lopusta, ja mallia voi ottaa kuvasta.

Laura

Oi, osaisikohan sitä tuommoisen tehdä, taikina jo odottaakin jääkaapissa. Kaavoja piirtämään vissiin siis vaan…

Anonyymi

^siis toinen ”Laura”.. 🙂

Mummon lapsenlapsi

Onpa iihana!

Anja-mummi

OLin mukana Piparikurssilla Pasilassa 26.11. Oli kivasti järjestetty juttu.
Kiitos Kristiina ja Inga ja Leeni ja Marjo! Joulupukin rekeä olen yrittänyt tehdä kaavojen mukaan, ensimmäinen meni vähän pipariksi mutta uutta tulee!!
Olen täynnä uusia ideoita.

Anonyymi

hieno on! 😀

n<3

todella hieno, koitin tehdä mut meni vähän pipariks… :D:DD

nimetön

Vähäks ihana!!! ihq!!!!

heppa höperö

tosi söpöt hepat ja tosi ihana

emminooea

ihanan vaikea !! ; >

Viljonkka

Aivan huikeita taidonnäytteitä kaikki ja kuinka hyvät ohjeet mukana! Huikea juttu! KIitos; näillä vinkeillä kokeilen minäkin!!

nakkimakkara

joo iha ook. vähän tylsä. ei pahalla. hyvin tehty.XD

~Mie

Tosi nätti! Tulostin ja aloin piirteleen kaavoja… Mummolan piparkakkutalosta tuli hevostalli 😀

Riia

Onpa nätti, ihan tuli lapsuuden kotipiha mieleen hevosineen. En kyllä osaisi piparitaloa tehdä, mutta on mukavaa ihailla muiden taidonnäytteitä.

kukkakaali

aa meil on tää kirja missä on kaikki nää ohjeet mm tämä ja tehtiin viime vuonna just tää ja ihan hieno siitäkin tuli. tänä vuonna vuorossa muumitalo 😀

hah

teen tälläsen.

joulutonttu

ajattelin tehdä tälläisen vähän lisäillen omia ideoita 🙂

Lukija

Tämä on ihana,tämmönen pitää saada jouluksi

sessi

just se oikea tosi ihana!!!!!!

im

iha ok,mut ei olla iha niin hyvii piirtäjii !!!!!!!!!!!!!!!

im

jep !!

im

noi eläimet me ainaki tehää mut talost ei oo välii =) .

lolsku

voi kun on hieno hepat oli kyllä herkullisen näkösiä : ) nyt tekis mieli alkaa tekemään noita heppoja : ) varmaan vois tehä äipän kanssa tää 🙂

toinen lol

no lol vaa ittelles

hikka

ihana

kakkareita kikkareita mummin matolle

hieno tarkka

piparifani

missä kaavat????????????????????????:(

kysymyksiä

mitä tarkoitat tuolla porraskivillä ? kun itse yritin tarkentaa tuohon kuistille, mutten niitä ’porraskiviä’ oikein löytänyt.

Ensikertalaiset

Koskaan ei olla tyttöystävän kanssa piparkakkutaloa ihan alusta asti tehty, mutta näillä neuvoilla hyvin onnistui, mahtavaa!

Sinun täytyy kommentoidaksesi.