Ruoka

Tässä on Suomen paras suodatinkahvi 2024 – poikkeuksellisen tiukka kisa

"Tätä kahvia voi juoda useita kupillisia peräkkäin", kuvailee voittajakahvin kehittelijä Lauri Pipinen. Toimittaja testasi hedelmäisen kahvin.

Vuoden suodatinkahvi 2024 valittiin Helsinki Coffee Festivaleilla Kaapelitehtaalla. Voittajaksi asiantuntijaraati valitsi 22 eri paahtimon kahvien joukosta Good Life Coffee Roastersin kolumbialaisen Monteblanco, mixed process by Rodrigo Sanchez -kahvin.

Raati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat barista Noora Ikonen, kahviammattilainen Matias Merikukka sekä kahvikilpailun pääyhteistyökumppanin Wilfan edustajat sekä kahvilaiteasiantuntija Niko Olkkonen.

Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa, makua ja jälkimakua. Kahvit maisteltiin sokkona.

Tuomarit kuvailivat kilpailua tiukaksi.

“Kovatasoinen kilpailu, laadukkaampia kahveja kuin viime vuonna. Tiukka skaba ja moni kahvi sai korkeat pisteet”, Merikukka kuvailee.

Lue myös: Suodatinpussijippo vaikuttaa merkittävästi kahvin makuun – kurkkaa 6 vinkkiä parempaan kahviin

Voittajakahvi kehitelty kilpailua ajatellen: ”Helposti juotava kahvi”

Voittajakahvin takana oleva Good Life Coffee Roasters -pienpaahtimo juhlii 10-vuotisjuhlavuottaan leppeässä myötätuulessa: se valittiin tänä vuonna myös Pohjoismaiden parhaaksi paahtimoksi.

”Todella hienolta tuntuu totta kai”, kuvailee kahviyrittäjä Lauri Pipinen heti tuoreeltaan tunnelmiaan voiton ratkettua. Voittajakahvi suunniteltiin alusta pitäen Vuoden suodatinkahvi -kilpailua ajatellen. Tarkoituksena oli tehdä suomalaiseen makuun helposti juotava, ”suusta läpi menevä” kahvi:

”Kuten kahvimme aina, tämä on sellainen kahvi, jota voi juoda useita kupillisia peräkkäin.”

Voittajakahvia Pipinen luonnehtii hedelmäiseksi, täyteläiseksi ja makeaksi.

”Tämä kahvi on puhdas, eikä siinä ole virhemakuja”, hän lisää.

Hedelmäisen maun salaisuus on kahvin fermentointivaiheessa käytetty liuos, joka on tehty vedestä ja ananaksesta sekä passionhedelmästä.

Vuoden suodatinkahvi makutestissä

Miltä hedelmäinen, helposti juotava voittajakahvi sitten maistuu? Vannoutuneena espresson ja maitokahvin ystävänä maistelu hieman jännitti: voiko suodatinkahvi olla hyvää ilman maitoa?

Ensi hörppäyksellä suuhun leviää hedelmäinen, pehmeä maku. Tämä todella menee helposti suusta läpi, totean ja juon mielelläni lisää. Kahvi on niin makeaa, ettei siihen voisi kuvitellakaan lisäävänsä sokeria, maidosta puhumattakaan.

”Vaikka tavallisesti olemme melko puritaaneja kahvin makujen suhteen, niin tässä halusimme kokeilla jotakin erilaista, hauskaa ja kepeääkin”, Pirinen kertoo maun taustoista.

Hän on oikeassa: maku tosiaan tuntuu hauskalta ja jopa kepeältä suussa. Menestyksen Vuoden suodatinkahvi -kilpailussa ymmärtää makutestin jälkeen oikein hyvin.

Vuoden suodatinkahvi on valittu Helsinki Coffee Festivaleilla vuodesta 2017. Samassa tilaisuudessa valitaan myös Vuoden kofeiiniton kahvi, Vuoden espresso ja Vuoden teet kolmessa eri kategoriassa .