Broileri-voileipäkakku rullalla eli voileipäkääretorttu

Voileipäkakku rullalla on helppo ja nopea tehdä

Julkaisin rullatun savulohivoileipäkakun ohjeen aika tarkkaan kuukausi sitten, kun kerroin lastemme juhlatarjottavista. Mainitsin samassa postauksessa tehneeni samalla tyylillä myös broilerikakun arkiruoaksi ja sain miltei heti lukijalta pyynnön saada tuon ohjeen itselleen. Lähetin innostuneelle lukijalle tuon ohjeen itsekin innostuneena, ja samalla päätin, että teen kyseisen maukkaan ja helpon broileri-voileipäkakun vielä uudestaan. Nyt kun viikko sitten vietimme nuoremman tyttömme 7-vuotissynttäreitä miehen suvun kanssa, tein tuon kakun uudestaan. Vieläkin herkullisemmaksi = juustoisemmaksi paranneltuna. Nam.

Kakun koristeeksi päätyi kaiken vihreyden lisäksi myös pihalta hakemiani, itsekasvatettuja kukkia, joita oli tähän aikaan vuodesta hengissä vielä muutamia.

Broilerikakku on helppo juhlatarjottava tai arkiruoka

Kakussa maistuu pääosin broilerin lisäksi aurajuusto, tomaatti, paprika ja sulatejuusto ja kaikki ihanassa suloisessa sopusoinnussa keskenään. Täyte on itseasiassa hyvin lähellä broileri-piirakkaa, joka on syntynyt tuunaamalla mein perheen lempparikastike piirakkaan sopivaksi. Kuten tuo piirakka, myös tämä voileipäkakku teki tehtävänsä ja haali kehuja. Yllättäen kehuja kuului erityisesti yhdeltä nirsoimmalta syöjältä.

Herkullinen broileri aurajuusto paprika sulatejuusto täyte rullavoileipäkakkuun

Kakkua tehdessäni tajusin yhtäkkiä yhden itsestäänselvyyden eli sen, että leipien koko vaikuttaa siihen, paljonko niitä tarvitaan. Paahtoleipiä kun on nykyään vaikka minkäkokoisia, niin tuntuisi hassulta, että kappalemäärä olisi aina vakio. Pelkkiin kappalemääriin luottaessa toisilla leivillä kakusta tulisi pieni kirppu ja toisilla valtava lakana. Näin kärjistettynä. Itse nappasin kaupasta keskikokoisen paahtoleipäpaketin (suunnilleen) ja mittasin, että kun niitä käytti 16 kpl, ne riittivät noin 32 cm x 32 cm kokoisella alalle. Tällä määrällä ja juuri sen kokoisia leipiä käyttäen kakusta tuli juuri passelin kokoinen. Täytettä tuohon alalle mahtui sopiva kerros. Eli isommilla paahtoleivillä kokonaismäärä saattaa olla hieman pienempi ja vastaavasti pienimpiä paahtoleipiä saatetaan tarvita enemmänkin.

Voileipäkakun koristelu syötävillä kukilla

Voileipäkakku ei ole mielestäni pelkästään juhlatarjottava, vaan se sopii tarjottavaksi myös esimerkiksi arkena jonkin raikkaan salaatin kanssa ja vaikkapa kokonaan ilman kuorrutusta.

Meillä tämä kakku tosiaan oli tarjolla juhlissa. Aikuisia syöjiä oli vain 6 ja tarjolla muitakin suolaisia (kuten alhaalla olevasta kuvasta näkee), mutta kakusta katosi juhlien aikana noin puolet.

Suolainen kakku juhliin

Tässäpä tämä herkkuohje.

 

Tomaattinen broileri-auravoileipäkakku rullattuna

muusta tarjoilusta riippuen noin 10-12 syöjälle

Täyte:

n. 400 g maustamattomia broilerin filesuikaleita

1 rkl öljyä

loraus (=n. 1-2 rkl) hunajaa

mustapippuria

2/3 pkt (=n.115 g) Aurajuustoa

n. 70 g tomaattipyrettä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g Koskenlaskijan voimakas-sulatejuustoa

1 dl kermaa

n. 1 dl turkkilaista jogurttia

1-2 punainen suippopaprika pieniksi paloiksi pilkottuna

Lisäksi:

noin 16 palaa paahtoleipää (ks. vinkkiosio alempaa)

Kostutukseen:

n. 1-2 dl mietoa kanalientä

Kuorrutukseen:

200 g tuorejuustoa (with parmesan)

100 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 0.5 dl kermaviiliä/piimää/ranskankermaa

Ohje:

Paista broilerin filesuikaleet öljytilkassa kypsiksi. Mausta broileri hunajalla ja mustapippurilla. Murustele joukkoon Aurajuusto sekä lisää tomaattipyre, maustamaton tuorejuusto, kerma ja pienemmäksi pilkottu sulatejuusto. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen. Maista ja lisää tarvittaessa lisää esim. tomaattipyrettä tai sinihomejuustoa. Täytteessä saa tässä vaiheessa olla reilusti makua, sillä maku miedontuu leipien sisällä. Nosta pannu hellalla ja lisää lopuksi joukkoon jogurtti sekä pienemmäksi pilkottu paprika. Jos täyte on kovin paksua, voit sekoittaa joukkoon enemmän jogurttia. Jäähdytä täytettä sen aikaa kun valmistelet leipiä.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ohuelti ja asettele paloja leivinpaperin/kelmun päälle pitkittäin ja vierekkäin niin, että reunat ovat hieman päällekkäin. Koska paahtoleipien koossa on eroja, erimerkkisiä paahtoleipiä tarvitaan eri määrä. Paahtoleipiä on sopivasti, kun kummankin reunan pituus on noin 30 cm tai vähän yli.

Paahtoleivät voileipäkakkuun

Kaulitse tai painele palat tiiviimmin yhteen. Kostuta leivät. Huomaa, että kuivemmat reunaosat vaativat enemmän kostuttamista kuin pehmeämpi keskusta. Muista myös, että paksumpaan leipään uppoaa enemmän kostuketta, kuin ohuempaa.

Painele leivät toisiinsa kiinni kostutuksen jälkeen

Levitä täyte paahtoleipien päälle.

Tomaattinen ja juustoinen broileritäyte

Rullaa leivät rullalle leivinpaperin/kelmun avulla.

Kääri voileipäkakku rullalle

Nosta rulla jääkaappiin vetäytymään muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli.

Täytetty kakku

Notkista tuorejuustot voimakkaasti vispilällä vatkaten. Jos seos on kovin jäykkää, löysennä sitä sekoittamalla joukkoon hieman kermaviiliä (tai piimää tai ranskankermaa). Kuorruta kakku tuorejuustoseoksella ja koristele.

Broileri voileipäkakku aurajuustolla

Ja eikun nauttimaan.

Vinkit:

* Paahtoleipien määrä riippuu niiden koosta. Paahtoleipiä on sopivasti, kun ne vierekkäin aseteltuna ovat noin 30cm x 30cm alalla.

* Kostutusliemen määrä riippuu leipien paksuudesta. Paksumpien leipien kanssa kostutuslientä tarvitaan enemmän, kun taas ohuempien leipien kanssa vähemmän.

* Itse tykkään käyttää paahtoleipinä ei-niitä-höttöisimpiä-leipiä, vaan niitä, joista löytyy kuitua vähintään 6g/100g. Niillä kakusta tulee jämäkämpi.

* Voit korvata turkkilaisen jogurtin esimerkiksi kermaviiliällä, ranskankermalla, smetanalla, maustamatonta jogurtilla

* Voit laittaa Koskenlaskijan sijasta myös esim. enemmän tuorejuustoa. Tai päinvastoin. Muista, että sulatejuustosta tulee reilummin makua, kuin tuorejuustosta.

Voileipäkakkurulla helppo ja nopea leivonnainen

Kommentit

Kommentoi juttua: Broileri-voileipäkakku rullalla eli voileipäkääretorttu

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X