Feta-kasvispiirakka -palat lastenjuhliin

Pehmeä ja mehevä piirakanpohja, reilusti herkullista kasvistäytettä. Aivan ihanan yhdistelmä!

Olipas eilen lämmin ja kaunis päivä. Oli ihana puuhailla pihalla ja istutella mm. tuijia paikoilleen. Ajatuksenani oli myös naputella blogiin eilisen vapaapäivän aikana muutamia tytön kaverisynttäreillä tarjottuja juttuja, mutta se jäi tähän yhteen ohjeeseen. Toki tämä ohje on niin herkullinen, että mieluusti naputtelin tämäkin tänne. Nämä tosi maukasta kasvispiirakkaa muistuttavat suolaiset feta-kasvispiirakan palat olivat siis yksi tyttömme 8-vuotisjuhlien tarjottavista. Tyttäremme sanoja lainatakseni ne olivat ”sikahyviä!”.

Piirakassa oli pottumuusijauhe-pohjan sijasta aivan ihanaa porkkanaista piirakanpohjaa muistuttava pohja. Kesken leipomisen mieleeni juolahti kokeilla laittaa taikinaan hieman enemmän porkkanaraastetta ja samalla myös kaurahiutaleita ja jauhoja. Pohjasta tuli älyttömän hyvä! Vieläkin parempi, mitä tuo porkkanainen pohja muutenkin on. Se oli ihanan pehmoinen ja maku oli just passeli tämän täytteen kanssa. Ja sopii myös taatusti monen monen muunkin täytteen kanssa yhteen. Nam!

Mehevän pohjan päälle vielä reilusti kasviksia, fetaa ja hyvät mausteet. Maistui ainakin minulle ja tytölle paremmin kuin hyvin 🙂

Feta-kasvispiirakka -palat lastenjuhliin
n. 20 x 30 cm pellille (=1/2 tavallinen uunipellillinen)
Pohja:
Porkkainen piirakanpohja hieman muokattuna (porkkanaa 0.5 dl enemmän ja kaurahiutaleita ja vehnäjauhoja 0.25 dl enemmän). Eli aineet
Piirakkapohja:
100 g voita
1.5 dl hienoksi raastettua porkkanaa
1.25 dl vehnäjauhoja
1.25 dl kaurahiutaleita
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
Täyte:
1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
1/2 punainen paprika
5 reilunkokoista kirsikkatomaattia
vajaa 1 tl valkosipulitahnaa (tai 2 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna)
0.5-0.75 tl suolaa
200 g fetajuustoa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
n. 50 g (1 dl) punaleima emmentalia raastettuna
Ohje:  
Aloita pohjan teolla. Yhdistä pohjaan tulevat kuivat aineet keskenään. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja porkkanaraaste keskenään. Yhdistä aineet ja sekoita vain sen verran, että kaikki aineet ovat juuri ja juuri sekoittuneet yhteen. Voitele piirakkavuoka kevyesti. Levitä taikina vuoan pohjalle jauhotetuin sormin painellen. Laita vuoka jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi. Voit valmistella täytettä tällä välin. Esipaista pohjaa 225 asteen lämmössä 8 minuuttia. 
Pilko paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmiksi leikkaat, sitä paremmin ne kypsyvät uunissa. Jos palat ovat kovin isoja, kypsennä niitä pannulla öljytilkassa muutama minuutti. Kuutioi myös kesäkurpitsa ja puolita tomaatit. Sekoita kasvikset keskenään ja lisää joukkoon valkosipuli ja suola. Sekoita joukkoon myös pilkotut fetajuuston palat.
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Sekoita munat, maito ja juustoraaste keskenään. Kaada piirakan päälle. Paista 215 asteessa hieman keskitasoa alemmalla tasolla n. 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut väriä pintaansa eikä keskusta enää hölly vuokaa liikuteltaessa. Anna jäähtyä hetki ja nauti. Jos leikkaat paloiksi (kuten minä tein), jäähdytä piirakka kokonaan, niin leikkaaminen helpottu.

Instagram

  • Testailin oreo-mansikkatäytteistä ja suklaakakkupohjaista
kakkua, ihan vain hyvän mansikkakesän kunniaksi :) Pohjana munaton mehevä suklaakakkupohja. Katso tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/oreo-mansikkataytteinen-kakku/ #oreo #mansikka #vanilja #täytekakku #strawberry #chocolate #cookie #cake #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Tämä sitruunainen, liivatteeton juustokakku, jonka alla ja päällä reilusti mansikoita, oli ihan älyttömän hyvää ja maistui myös niille, jotka eivät makeasta muuten niin välitä. Katso ohje blogista ja herkuttele vaikka heti viikonloppuna https://kotiliesi.fi/suklaapossu/taydellinen-mansikka-sitruunajuustokakku/ #liivatteeton #mansikka #sitruuna #juustokakku #keksimuru #yummy #lemon #strawberry #cheesecake #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Mainos Electrolux. Kokeilin kauan haaveilemaani kesäistä lettukakkua päästessäni miettimään induktiotason ihanuuksia yhteistyössä Electroluxin kanssa. Letuista tuli niin nameja, että taidan paistaa niitä heti tänään lisää. Klikkaa blogiin, josta löydät kakun ohjeen sekä mielipiteeni induktiotasosta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kesainen-lettukakku/ #lettukakku #kesä #kaupallinenyhteistyö #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Porkkanakakku onnistuu mahtavasti myös munattomana. Lopputuloksena mehevä, kostea, miedon mausteinen, pehmeä ja herkullinen porkkanakakku. Ihastuin tähän niin, että olen tehnyt tätä lyhyellä välillä jo kahteen kertaan. Tosin kuorrute vaihtui matkalla hieman, mutta tuo taikinaosa. Oih, sitä olisin voinut syödä raakanakin vaikka kuinka :P Ohje blogin puolella https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aivan-ihana-porkkanakakku-munaton/
#munaton #porkkanakakku #helppojanopea #yummy #eggless #carrotcake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Veljen pojalle päätyi tällainen pikapikaa koristeltu kakku, jonka oli tarkoitus muistuttaa Starwarssin tähtitaivasta. Musta suklaaspray ja kimaltavat nonparellit kätkivät alleen herkullisen vadelma-mansikkamoussetäytteiden kakun ja mehevän vaalean kakkupohjan. Tarkemman ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-10-vuotiskakku-starwars-tyyliin/
#suklaapossu #täytekakku #synttärikakku #mansikka #vadelma #maidoton #munaton #strawberry #rasberry #eggless #birthdaycake #kotiliesi
  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy

suklaapossu

Keskustelu

Aivan ihanan oloinen piirakka! Nam! Olen kanssa tehnyt kasvispiirakkaa fetalla ja se oli aivan ihanaa ;D

Kiitos Taru 🙂 (Feta-)juustot tekevät kyllä piirakasta kuin piirakasta herkullisen ;P

Näyttääpä herkulta ? minkä kokoseen vuokaan on tämä ohje?

Hyvä kun kysyit! 🙂 Vuoan koko olikin jäänyt ohjeesta pois. Lisäsin sen sinne samantien. Eli käyttämäni vuoka oli puolikkaan uunipellillisen kokoinen, n. 20 x 30 cm. Ja hyvää oli. Täytettä kannattaa muuten maistella vielä ennen kuin sen levittää pohjan päälle, niin joukkoon ehtii sekoittamaan tarvittaessa oman maun mukaan lisääkin mausteita 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.