Helppo ja mehevä perinteisen makuinen kahvikakku

kahvikakku perinteinen

Tässä tulee vielä viimeinen jouluinen leivonnaisohje eli ohje melko perinteisen makuiseen sekä ihastuttavan helppotekoiseen ja mehevään kahvikakkuun. Tein tämäntyyppisen Helpon ja mehevän joulun kahvikakun ensimmäistä kertaa vuoden 2016 joulumyyjäisiin. Päätin tuolloin viedä kakun myyntiin ilman, että itse maistoin sitä. Tosin olin tehnyt jonkinlaisen koeversion ennen lopullista kakkua, ja luotin siihen, että tuo koeversion jälkeen muokattua ja paistettu kakku olisi vieläkin parempi ja täyttäisi kriteerini. Koko tämän vuoden olen jännännyt, millainen kahvikakku oikeasti onkaan ja nyt kun 8v. tyttömme halusi leipoa jotain, annoin hänelle tuon helpon ja nopean ohjeen testattavaksi. Taikinan teko onnistui näppärästi ilman vatkaimia ja pian tyttömme oli saanut taikinan vuokaan. Mä hoidin kakun paistamisen ja tällä kertaa pidin jämptisti huolen siitä, etten mennyt kärväyttämään tytön leivonnaista. Annoimme valmiin kakun vetäytyä huoneenlämmössä reilun viikon ja heti ensimmäisenä Joulupäivänä maistettuamme totesimme sen olevan todella herkullista, mehevää ja kuohkeaa. Nami nami!

Piimäkakku

Kahvikakun ei mielestäni kuulu olla lainkaan kuivakakku, vaan enemmänkin mehevä ja sellainen, ettei sen kanssa ole pakko litkiä kahvia tai muutakaan kostuketta, vaan kakun syö mielellään myös ilman. Tämä on juuri sellainen. Mehevyys ei yltänyt aivan Mielettömän mehevän kakun tasolle, mutta sinne on hyvin hankala päästä ilman suurempaa rasvamäärää ja muita kikkailuja. Tällaisenaankin olen mehevyyteen ja koostumukseen ylipäätään tosi tyytyväinen. Hienoa, kuinka helposti ja vaivattomasti voi saada aikaan tällaisen koostumuksen. Aivan kuin kakkuun olisi käytetty vatkainta, niin täynnä ilmakuplia se oli. Ja niin kuohkea se oli.

Munaton helppo kahvikakku

Käytin kakkuun isoa silikonista kahvikakkuvuokaani ja luulin tämän ison taikinan tuovan esille sen kauneuden. Vuoka oli kuitenkin hieman liian suuri (tai pikemminkin taikina liian pieni), etten saanut vuoan yläreunassa olevaa kuviota näkyviin kakun alaosaan lainkaan. Jospa ensi kerralla sitten vieläkin isommalla taikinalla…

Maustekakku

Vaikka kakku maistuikin miedosti joululle mausteiden takia, voisin hyvin kuvitella syöväni sitä myös muina vuoden aikoina. Ja näimmä turhaan tuli jännitettyä koko vuosi tämän kakun makua, sillä hyvää oli. Mausteiseen (munattomaan) piimäkakkuun verrattuna tämä oli hillitymmän makuinen ja jonkin verrran kiinteämpi rakenteeltaan. Ja hyvin perinteisen makuista, kuten eräs syäjistä tiivisti 🙂

Mehevä ja helppo jouluinen kahvikakku

isoon (n. 2.4 litran) kahvikakkuvuokaan

Aineet:

1.25 dl juoksevaa rasvaa

2.5 dl piimää

3 munaa

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl kanelia

2 tl kardemummaa

1 t inkivääriä

2 tl neilikkaa

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

Ohje:

Sekoita rasva, piimä, munat ja sokerit keskenään sekaisin. Lisää loput aineet ja sekoita nopeasti kunnolla sekaisin. Kaada taikina voideltuun, isoon kahvikakkuvuokaan.

Paista 170 asteessa keskitasoa alemmalla tasolla n. 50-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyys tikulla heti kun kakku tuntuu pinnalta kiinteältä, mutta pehmeältä. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, on kakku kypsä. Anna kakun olla vuoassa n. 5 minuuttia ja kippaa sen jälkeen lautaselle. Pidä vuoka päällä jäähtymisen ajan, jotta kosteus ei suotta haihdu. Suojaa kakku kunnolla kelmulla ja säilytä se siellä tarjoiluun asti.

Vinkki:
* Koita kypsyys sekä keskeltä taikinaa, että kakun sisäpuolelta, mahdollisimman läheltä kahvikakkuvuoan sisäreunaa. Vuokien ja uunien paisto-ominaisuudet ovat erilaisia ja kypsyminen saattaa tapahtua eri tavalla. Myös paistoajoissa on eroja, eikä ohjeessa annettu aika välttämättä pidä paikkaansa juuri sinun uunissasi/vuoallasi, joten tarkkaile tilannetta.

* Kakku säilyy huoneenlämmössä hyvin suojattuna pitkään ja mehevöityy vain tuona aikana.

Mehevä kakku jouluksi

Perinteinen kahvikakku

Kommentit

Kommentoi juttua: Helppo ja mehevä perinteisen makuinen kahvikakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testasin vegaanisen "mädin" tekemistä juhliin ja meni täydestä kuin väärä raha, erityisesti ulkonäkönsä puolesta. Juhlijat hämmästyivät siitä, ettei kyseessä ollutkaan aito mäti. Vilkaise helppo ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/ #suklaapossu #vegaaninen #mäti #kotiliesiblogit
  • Pehmeä, liivatteeton suklaamousse, munaton suklaakakkupohja ja voimakkaan suklainen suklaakuorrutus. Oli muuten aikas hyvä paketti 😋 Lue tarkempi ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/
#suklaapossu #munaton #suklaakakku #liivatteeton #ilmanliivatetta #suklaamousse #suklaakuorrute  #chocolate #cake #withoutgelatine #kotiliesiblogit
  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit

suklaapossu

X