Helppo ja mehevä perinteisen makuinen kahvikakku

kahvikakku perinteinen

Tässä tulee vielä viimeinen jouluinen leivonnaisohje eli ohje melko perinteisen makuiseen sekä ihastuttavan helppotekoiseen ja mehevään kahvikakkuun. Tein tämäntyyppisen Helpon ja mehevän joulun kahvikakun ensimmäistä kertaa vuoden 2016 joulumyyjäisiin. Päätin tuolloin viedä kakun myyntiin ilman, että itse maistoin sitä. Tosin olin tehnyt jonkinlaisen koeversion ennen lopullista kakkua, ja luotin siihen, että tuo koeversion jälkeen muokattua ja paistettu kakku olisi vieläkin parempi ja täyttäisi kriteerini. Koko tämän vuoden olen jännännyt, millainen kahvikakku oikeasti onkaan ja nyt kun 8v. tyttömme halusi leipoa jotain, annoin hänelle tuon helpon ja nopean ohjeen testattavaksi. Taikinan teko onnistui näppärästi ilman vatkaimia ja pian tyttömme oli saanut taikinan vuokaan. Mä hoidin kakun paistamisen ja tällä kertaa pidin jämptisti huolen siitä, etten mennyt kärväyttämään tytön leivonnaista. Annoimme valmiin kakun vetäytyä huoneenlämmössä reilun viikon ja heti ensimmäisenä Joulupäivänä maistettuamme totesimme sen olevan todella herkullista, mehevää ja kuohkeaa. Nami nami!

Piimäkakku

Kahvikakun ei mielestäni kuulu olla lainkaan kuivakakku, vaan enemmänkin mehevä ja sellainen, ettei sen kanssa ole pakko litkiä kahvia tai muutakaan kostuketta, vaan kakun syö mielellään myös ilman. Tämä on juuri sellainen. Mehevyys ei yltänyt aivan Mielettömän mehevän kakun tasolle, mutta sinne on hyvin hankala päästä ilman suurempaa rasvamäärää ja muita kikkailuja. Tällaisenaankin olen mehevyyteen ja koostumukseen ylipäätään tosi tyytyväinen. Hienoa, kuinka helposti ja vaivattomasti voi saada aikaan tällaisen koostumuksen. Aivan kuin kakkuun olisi käytetty vatkainta, niin täynnä ilmakuplia se oli. Ja niin kuohkea se oli.

Munaton helppo kahvikakku

Käytin kakkuun isoa silikonista kahvikakkuvuokaani ja luulin tämän ison taikinan tuovan esille sen kauneuden. Vuoka oli kuitenkin hieman liian suuri (tai pikemminkin taikina liian pieni), etten saanut vuoan yläreunassa olevaa kuviota näkyviin kakun alaosaan lainkaan. Jospa ensi kerralla sitten vieläkin isommalla taikinalla…

Maustekakku

Vaikka kakku maistuikin miedosti joululle mausteiden takia, voisin hyvin kuvitella syöväni sitä myös muina vuoden aikoina. Ja näimmä turhaan tuli jännitettyä koko vuosi tämän kakun makua, sillä hyvää oli. Mausteiseen (munattomaan) piimäkakkuun verrattuna tämä oli hillitymmän makuinen ja jonkin verrran kiinteämpi rakenteeltaan. Ja hyvin perinteisen makuista, kuten eräs syäjistä tiivisti 🙂

Mehevä ja helppo jouluinen kahvikakku

isoon (n. 2.4 litran) kahvikakkuvuokaan

Aineet:

1.25 dl juoksevaa rasvaa

2.5 dl piimää

3 munaa

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl kanelia

2 tl kardemummaa

1 t inkivääriä

2 tl neilikkaa

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

Ohje:

Sekoita rasva, piimä, munat ja sokerit keskenään sekaisin. Lisää loput aineet ja sekoita nopeasti kunnolla sekaisin. Kaada taikina voideltuun, isoon kahvikakkuvuokaan.

Paista 170 asteessa keskitasoa alemmalla tasolla n. 50-55 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyys tikulla heti kun kakku tuntuu pinnalta kiinteältä, mutta pehmeältä. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, on kakku kypsä. Anna kakun olla vuoassa n. 5 minuuttia ja kippaa sen jälkeen lautaselle. Pidä vuoka päällä jäähtymisen ajan, jotta kosteus ei suotta haihdu. Suojaa kakku kunnolla kelmulla ja säilytä se siellä tarjoiluun asti.

Vinkki:
* Koita kypsyys sekä keskeltä taikinaa, että kakun sisäpuolelta, mahdollisimman läheltä kahvikakkuvuoan sisäreunaa. Vuokien ja uunien paisto-ominaisuudet ovat erilaisia ja kypsyminen saattaa tapahtua eri tavalla. Myös paistoajoissa on eroja, eikä ohjeessa annettu aika välttämättä pidä paikkaansa juuri sinun uunissasi/vuoallasi, joten tarkkaile tilannetta.

* Kakku säilyy huoneenlämmössä hyvin suojattuna pitkään ja mehevöityy vain tuona aikana.

Mehevä kakku jouluksi

Perinteinen kahvikakku

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.