Mausteinen tomaattikastike grilliherkuille
Makeista kirsikkatomaateista valmistettu mausteinen tomaattikastike on oiva grilliruokien lisuke.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
Ainekset
Mausteinen tomaattikastike
- 3 salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 g kirsikkatomaatteja
- ½ chili
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl hienonnettua basilikaa
- ½ dl oliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua timjamia
lisäksi
- 2 rkl kapriksia
- 5 anjovisfilettä
- 1 punainen paprika
- 1 sitruunankuori tai 2 tl sitruunamehua
Valmistusohje
Mausteinen tomaattikastike tehdään helposti näin:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita pellille leivinpaperin päälle kuoritut ja hienonnetut sipulit, tomaatit, chiliviipaleet ja mausteet. Lisää vielä puolet basilikasta, oliiviöljystä ja timjamista. 2. Paista noin 45 minuuttia, kunnes tomaatit poksahtavat, sekoita pari kertaa paistamisen aikana. Ota pois uunista, ja anna jäähtyä hetki.
3. Kaada kulhoon ja lisää joukkoon loput yrteistä ja öljystä, kaprikset, hienonnetut anjovisfileet ja kuutioitu paprika sekä sitruunankuori ja -mehu. Tarjoa lämpimänä lihan kanssa tai anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Resepti on julkiastu Kotiliedessä 13/17.
Lisää herkkuja grilliruokien kylkeen:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mausteinen tomaattikastike grilliherkuille