![](https://kotiliesi.fi/awpo/img/2021/06/muikkutacot.jpg?s=0de4a17183ff4937acdbf6e0d6906faa&fit=crop)
Muikkutacot
Muikkutacot tehdään kotimaisista raaka-aineista. Perunarieska toimii mainiosti tacon pohjana. Täytteeksi ladotaan savumuikkuja, pikkelivihanneksia, tillimajoneesia ja rapeaa salaattia.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
Muikkutacot
- 2 prk (à 240–270 g) savumuikkuja öljyssä
- 8 perunarieskaa (esim. Kanniston leipomon)
- 8 isoa salaatinlehteä
- ½ sitruunaa lohkoina
Pikkelöidyt vihannekset
- 1 nippu retiisiä
- 4 avomaankurkkua
- ½ dl valkoviinietikkaa
- ½ dl vettä
- 2 tl sokeria
- 1 tl suolaa
Tillimajoneesi
- 1 nippu tilliä
- 2 dl rypsiöljyä
- 1 kananmuna
- 1 tl sinappia
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Muikkutacot tehdään helposti näin:
Muikkutacot tehdään helposti näin:
1. Tee majoneesi. Hienonna yksi nippu tilliä karkeasti. Laita sauvasekoittimen pitkulaiseen muovikulhoon kaksi desilitraa rypsiöljyä ja riko joukkoon yksi kananmuna. Ripottele päälle tillit. Laske sauvasekoitin varovasti purkkiin niin, että se osuu pohjaan ja muna jää sauvan terien sisään. Käynnistä sauvasekoitin vasta nyt ja nosta hitaasti ylös päin koneen käydessä. Majoneesi valmistuu sekunneissa. Mausta majoneesi yhdellä teelusikallisella sinappia, 1/4 teelusikallisella suolaa ja 1/4 teelusikallisella rouhittua mustapippuria.
2. Valuta kaksi purkkia savumuikkuja öljystä.
3. Sekoita pikapikkelineste eli 1/4 desilitraa valkoviinietikkaa, 1/2 dl vettä, kaksi teelusikallista sokeria, yksi teelusikallinen suolaa ja viipaloi neljä avomaankurkkua sekä yksi nippu retiisiä nesteen joukkoon purkkiin. Sekoittele vähän tai ravista, jos purkissa on kansi.
4. Kokoa muikkutacot niin, että laitat perunarieskan pohjalle vähän majoneesia, päälle salaattia, muikkuja ja pikkelivihanneksia. Lusikoi päälle vielä majoneesia. Tarjoa lisänä sitruunalohkoja.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/2021.
Lue myös: Arjen ruokaklassikot: Paistetut muikut ja muut muikkuherkut
Lue myös Anna.fi: Mehevät lohitacot
Kommentoi
Kommentoi juttua: Muikkutacot