Kalat

Ideoita ruoanlaittoon

Mitä kalaa saa syödä raakana? Ruokavirasto listaa kalat ja muistuttaa, että monet tutut kalat pitää pakastaa ennen syömistä

Ideoita ruoanlaittoon

Surimi on sushistakin tuttu edullinen raaka-aine – rapupuikko ei sisällä nimestään huolimatta lainkaan rapua

Ruoka

Kalakalenteri auttaa sesongin kalojen valinnassa – kokeile talvella muikkuja, keväällä ahvenia ja syksyllä haukea

Ruoka

Kaisun kekseliäs siikasoppa valittiin vuoden 2021 kalakeitoksi – salainen ainesosa yllätti raadin totaalisesti 

Ideoita ruoanlaittoon

Kalan suolaus tuntuu vaikealta, ihan turhaan – huippukokki Hans Välimäki neuvoo täydellisen metodin kalan suolaamiseen

Luonto

Mikäs se siinä uiskentelee? Testaa 10 kysymyksellä, kuinka hyvin tunnet Suomen vesien kalat

Ruoka

Suomalaisen kotikokin perisynti on ylikypsentää kirjolohi: Näillä vinkeillä grillaat elämäsi maistuvimman lohen

Ruoka

Silli maistuu sitruunalta, tilliltä, sipulilta, mustaherukoilta tai giniltä – testasimme himohyvät sillit ja löysimme selkeän voittajan

Ideoita ruoanlaittoon

Ota haltuun kalankäsittely kokki Micke Björklundin tyylillä – oleellista on hyvä leikkuulauta, terävä veitsi ja kuuma valurautapannu

Ideoita ruoanlaittoon

Testasimme kaupan kalapuikot ja yllätyimme: Makutestissä kaksi suosikkia ja monta pettymystä