Ahvenanmaan pannukakku

1. Voitele uunipannulle levitetty leivinpaperi. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.
2. Vatkaa munat kevyesti, lisää muut ainekset ja kaada seos pellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
3. Tarjoa kermavaahdon ja keitettyjen luumujen, marja- tai hedelmähillon kanssa. Seuraksi sopii hyvin myös tyrnihillolla maustettu kermavaahto tai kardemummalla ryyditetty omenahilloke.

Ahvenanmaamenu: Keväiset oolanninperunat ja ahvenfileet