Banana Cream Pie
Kermalla, banaaniviipaleilla ja kookoshiutaleilla kruunattu banana cream pie kätkee sisäänsä pehemän banaanikiisselin. Tilkka rommia terästää leivonnaisen aikuiseen makuun.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
- Kasvis
Ainekset
pohja:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g kylmää voita kuutioina
- 2 rkl kylmää sitruunamehua
- 2 rkl Kylmää vettä
täyte:
- 1.5 dl sokeria
- 4 rkl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
- ripaus suolaa
- 6 dl täysmaitoa
- 4 keltuaista
- 50 g voita pieninä kuutioina
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 banaania
pinnalle:
- 1 dl kookoshiutaleita
- 2 dl kuohukermaa
- (1 rkl tummaa rommia tai tilkka rommiesanssia)
- 2 banaania
Valmistusohje
Banana cream pie leivotaan helposti näin:
1. Mittaa pohjataikina-ainekset monitoimikoneeseen ja pyöräytä taikinapalloksi. Anna taikinan tasaantua kymmenisen minuuttia jääkaapissa. Ota piirasvuoka, jonka halkaisija on noin 23 cm. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi. Valmista täyte.
2. Mittaa täytteen kuivat ainekset kattilaan. Kaada joukkoon maito ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Riko keltuaiset kulhoon, riko niiden rakenne ja lisää mukaan pari desilitraa kuumaa kiisseliä samalla voimakkaasti sekoittaen. Lisää keltuaisseos kiisseliin ja kuumenna varovasti keittäen pari minuuttia. Ota liedeltä, lisää voinokareet ja vaniljasokeri. Anna jäähtyä kylmässä vesihauteessa.
3. Tue piirakan reunat foliosta muovatulla pannalla ja kypsennä pohjaa 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Poista panta ja anna pohjan jäähtyä. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja lado ne piiraan pohjalle. Kaada kiisseli päälle ja pane piiras jääkaappiin.
4. Paahda kookoshiutaleet vaaleanruskeiksi kuivassa pannussa. Vaahdota kerma ja mausta se rommilla. Viipaloi banaanit. Levitä kerma piirakan päälle ja korista kookoshiutaleilla ja banaaniviipaleilla. Tarjoa heti.
Lue myös: Banaani tuo makeutta leivonnaisiin
Lue myös Anna.fi/ruoka: Hanna Sumarin huippuvinkki: Upota ylikypsät banaanit mehevän mausteiseen kakkuun!
Kommentoi
Kommentoi juttua: Banana Cream Pie