bearnaisekastike
Reseptit
30-60 min
6
Kiitos

Bearnaisekastike

Bearnaisekastike on yksi ranskalaisen keittiön peruskastikkeista. Se on muunnos hollandaisekastikkeesta. Bearnaisekastike maustetaan tyypillisesti rakuunalla ja kirvelillä. Lempeä lämpö ja maltti ovat avaimet onnistumiseen. Bearnaisekastike sopii tarjottavaksi erilaisten pihvien ja broilerin kanssa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Mausteliemi

2 salottisipulia
1 rkl tuoretta rakuunaa
1 rkl tuoretta kirveliä
1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1/2 dl valkoviinietikkaa
5 kokonaista valkopippuria
Mainos

Bearnaisekastike

1 dl maustelientä
5 kananmunankeltuaista
250 g sulatettua voita
1 rkl sitruunamehua
1 rkl hienonnettuja rakuunanlehtiä
1/4 tl suolaa

Keskustelu

Kommentoi juttua: Bearnaisekastike

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X