Chorizokeitto

Ainekset

Chorizokeitto

• 4 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 paprika
• 1 ruukku persiljaa
• 200 g chorizoa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 l vettä
• 1 lihaleimikuutio
• 70 g tomaattipyreetä
• 1 prk (380/230 g) vihreitä linssejä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

Valmistusohje

Chorizokeitto valmistuu helposti näin:

1. Kuori ja hienonna neljä valkosipulinkynttä ja yksi sipuli. Raasta porkkana ja pilko paprika. Hienon­na ruukku persiljaa. Viipaloi paketti eli 200 grammaa chorizomakkaraa.
2. Kuumenna kaksi ruokalusikallista rypsiöljyä kattilassa. Rus­kista makkarat. Lisää joukkoon si­pulit ja porkkanaraaste, paista hetki. Lisää litra vettä, liemikuutio ja 70 grammaa tomaat­tipyreetä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Lisää paprikat ja purkki valutettuja linssejä, keitä vielä 5 mi­nuuttia.
3. Lisää keittoon persilja ja mausta se suolalla ja pippurilla.

Vinkki! Tarjoa chorizokeitto yön yli sämpylöiden kera.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 23/2023.

Lue myös Anna.fi: Chorizominestrone