Reseptit
Kiitos

Dukkah-mausteseos

Dukkah sopii mausteseoksena salaattien, lihan, kalan tai broilerin maustamiseen. Kokeile sitä myös porkkanakeiton kanssa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle
1 ½ dl suolattomia pistaasipähkinöitä
2 rkl seesaminsiemeniä
2 tl korianterinsiemeniä
2 tl kuminansiemeniä
½ tl fenkolinsiemeniä
¼ tl kokonaisia mustapippureja
1 tl suolaa

Valmistusohje

1. Paahda pistaaseja kullanruskeiksi noin 5 minuuttia kuivalla pannulla. Jäähdytä.

2. Sekoita keskenään seesamin-, korianterin-, kuminan- ja fenkolinsiemenet sekä mustapippurit. Paahda kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Jäähdytä. Lisää siemeniin suola.

3. Laita kaikki tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi mausteseokseksi. Dukkah sopii hyvin esimerkiksi porkkanakeiton kera.

Lisää reseptejä:

Samettinen porkkanakeitto
Dukkamaustettu nyhtöleipä
Ruoka.fi: Dukkah-leipätikut

Keskustelu

Kommentoi juttua: Dukkah-mausteseos

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X