Gorgonzola-kurpitsapasta

Gorgonzola-kurpitsapasta tehdään helposti näin:

1. Ota 500 grammaa myskikurpitsaa. Leikkaa pitkittäin puolitettu kurpitsa parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Poista kuoret ja siemenet. Leikkaa kurpitsa 2 sentin kuutioiksi. Hienonna sipuli. Ruskista kurpitsakuutiot ensin öljyssä, laske lämpöä ja paista sekoitellen, kunnes kurpitsa on juuri ja juuri pehmeää. Lisää sipuli paistamisen loppupuolella. Mausta puolikkaalla teelusikallisella suolaa ja teelusikallisella mustapippuria.

2. Hienonna 150 grammaa pekonia ja paista se pannulla rapeaksi. Keitä 500 grammaa tagliatellepastaa pakkauksen ohjeen mukaan.

3. Kääntele sekaan kurpitsa- sekä pekonipalat ja puoli desilitraa pastan keitinlientä. Kuumenna nopeasti ja jaa lämmitetyille lautasille.

4. Lisää 150 grammaa gorgonzolajuustoa nokareina kuuman pasta päälle. Viimeistele gorgonzola-kurpitsapasta halutessasi rouhitulla mustapippurilla.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 17/2022.

Lue myös: Paahdetut myskikurpitsat – uunissa paahtaminen tuo kurpitsaan uskomattoman maun

Lue myös Anna.fi: Uunissa paahdettuna kurpitsa on parhaimmillaan – kokeile ihanaa kurpitsapastaa tai -keittoa tai leivo piirakka jenkkityyliin