Halloumihampurilainen

Ainekset

Halloumihampurilainen

• 8 hampurilaissämpylää
• 8 grillitikkua

Hernekastike

• 200 g herneitä (pakaste tai tuore)
• 150 g pehmeää vuohenjuustoa
• 8 tuoretta mintunlehteä
• ½ sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu

Täytteet

• 1 munakoiso
• 2 punaista paprikaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 8 isoa salaatinlehteä

Halloumijuusto

• 400 g pyöreitä halloumijuustokiekkoja (Filos)
• 5 rkl hunajaa
• 1/8 tl sahramia

Valmistusohje

Halloumihampurilainen valmistuu helposti näin:

1. Sekoita kastikkeen ainekset eli 200 grammaa herneitä, 150 grammaa pehmeää vuohenjuustoa, kahdeksan tuoretta mintunlehteä ja puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu tehosekoittimessa. Nosta jääkaappiin odottamaan.
2. Leikkaa munakoisosta kahdeksan sentin paksuista kiekkoa. Viipaloi kaksi punaista paprikaa kahdeksaan osaan pitkittäin. Poista siemenet. Grillaa tai paahda munakoisot ja paprikat parillalla tai halsterissa. Pirskottele päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja teelusikallinen suolaa. Pidä ne kuumana tarjoiluun asti.
3. Ota kaksi pakettia pyöreitä halloumijuustokiekkoja. Grillaa halloumikiekkoihin grilliraidat kuumalla parilalla molemmilta puolilta. Sekoita pienessä kattilassa viisi ruokalusikallista hunajaa notkeaksi ja lämmitä se. Sekoita joukkoon kahdeksasosa teelusikallinen sahramia. Nosta halloumikiekot lämpimään hunajaan.
4. Ota kahdeksan hampurilaissämpylää. Leikkaa burgerisämpylät halki ja paahda niiden leikkauspinnat kevyesti.
5. Voitele sämpylän grillattu pinta kastikkeella ja lisää täytteet. Lisää kastiketta ja nosta sämpylän hattu kanneksi. Työnnä läpi vielä grillitikku. Herkuttele heti!

Vinkki! Tarjoa halloumihampurilainen grillattujen porkkanoiden kera.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 12/2023.

Lue myös Anna.fi: Kesän parhaat hampurilaiset