Hauki-kirjolohiterriini

Name: Hauki-kirjolohiterriini
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g kirjolohta; 2 valkuaista; 1 tl suolaa; 0,25-0,5 tl valkopippuria; 1,5-2 dl kermaa; 400 g haukea; 2 valkuaista; 1 tl suolaa; 0.5 tl viherpippuria; 1,5-2 dl kermaa; tilliä

Ainekset

Lisää kauppalistalle

400 g kirjolohta

2 valkuaista

1 tl suolaa

0,25-0,5 tl valkopippuria

1,5-2 dl kermaa

400 g haukea

2 valkuaista

1 tl suolaa

0.5 tl viherpippuria

1,5-2 dl kermaa

tilliä

Valmistusohje

Tee kaksi murekeseosta. Hienonna mahdollisimman kylmät, ruodottomat ja paloitellut kalafileet monitoimikoneessa tai lihamyllyllä hienoksi. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla, viherpippurilla ja kermalla. Lisää lopuksi valkuaiset yksitellen.
Voitele uunivuoka ja levitä vuokaan punertava kirjolohimurekeseos, sitten runsaasti hienonnettua tilliä ja päälle vaalea haukimurekeseos. Kypsennä vesihauteessa 175 asteessa noin 1 tunti tai kunnes mureke on kypsää.
Kumoa jäähtyneenä tarjoiluvadille.

Ohje: Kokkolan ammattioppilaitos

Hauki-kirjolohiterriini

Ainekset

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Hauki-kirjolohiterriini

Peruuta vastaus

Ainekset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Hauki-kirjolohiterriini

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje