Karpalocookiet
Suolaisen makeat cookiet vievät kielen.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 25 annosta
Ainekset
Pistaasi-karpalocookiet:
- 200 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 kananmuna
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 dl (100 g) karkeasti rouhittua valkosuklaata
- 1 dl suolattuja ja paahdettuja pistaasipähkinöitä karkeana rouheena
- 2 dl (100 g) kuivattuja karpaloita
KORISTEEKSI:
- 100 g sulatettua valkosuklaata
- pistaasipähkinärouhetta
Valmistusohje
Pistaasi-karpalocookiet leivotaan helposti näin:
1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi kuivat aineet sekä suklaa, pistaasit ja karpalot. Sekoita juuri ja juuri sekaisin. Anna taikinan levähtää jääkaapissa 15 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Pyörittele taikinasta 25 palloa pelleille. Litistä palleroita hieman ja paista uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia.
Ota keksit ajoissa uunista, jotta ne pysyvät kosteina. Anna jäähtyä. Koristele sulatetulla valkosuklaalla ja pistaasirouheella.
Ohje on viime jouluisen pikkuleipäkilpailumme satoa. Sen lähetti Henna Pöllänen Varkaudesta.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 25/16.
Myös näissä kekseissä maistuu joulu:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Karpalocookiet