Karpalokiisseli

Name: Karpalokiisseli
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 5 dl karpaloita; 1 l vettä; 2 dl sokeria; 1 dl perunajauhoja; 100 g valkosuklaata; 2 dl kermaa; 1/2 dl kookoshiutaleita tai jäisiä karpaloita

Kirpakka karpalokiisseli sopii tuhtien joulupöydän antimien painikkeeksi. Kiisselin kanssa maistuu valkosuklaalla maustettu kermavaahto. Tämä resepti on peräisin Saustilan kartanon joulupöydästä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Karpalokiisseli:

5 dl karpaloita

1 l vettä

2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

Karpalokiisselin pinnalle:

100 g valkosuklaata

2 dl kermaa

1/2 dl kookoshiutaleita tai jäisiä karpaloita

Valmistusohje

Karpalokiisseli tehdään näin:

Mittaa karpalot ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes marjat ovat vaalenneet, aikaa kuluu noin 30 minuuttia. Siivilöi marjat ja kuumenna mehu uudestaan.
Sekoita 1 dl perunajauhoja ja 1 dl vettä. Lisää perunajauhoseos ohuena nauhana kuumaan sokerilla maustettuun mehuun koko ajan hiljalleen sekoittaen. Kiehauta, nosta kattila liedeltä, anna jäähtyä ja kaada kiisseli jäähtyneenä tarjoilumaljaan.
Sulata valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se jäähtyneellä valkosuklaalla.
Tarjoa karpalokiisseli kylmänä valkosuklaisen kermavaahdon kera. Ripottele karpalokiisselin pinnalle koristeeksi kookoshiutaleita tai jäisiä tomusokerissa pyöriteltyjä karpaloita.

Katso myös: Joulun parhaat jälkiruoat – näillä jälkkäreillä hurmaat jouluvieraasi

Lue myös Anna.fi/Ruoka: Pikkujoulujen parhaat jälkiruoat: 12 x helppo pikkujouluherkku