Korileipä
- Kasvis
- Maidoton
Ainekset
Juuri:
- 300 g ( 4,5 dl) kauraista sämpyläjauhoa
- 2 dl Kylmää vettä
- 10 g tuoretta hiivaa
Taikina:
- 450 g (noin 7 dl) kauraista sämpyläjauhoa
- 2 tl suolaa
- 15 g hiivaa
- 3.5 dl lämmintä vettä
- 0.5 dl oliiviöljyä
Koriin:
- jauhoja
Valmistusohje
- juuren tekeytyminen 24 tuntia
- valmistusaika 2 ½ tuntia
1. Sekoita juuritaikinan ainekset ja anna tekeytyä huoneenlämmössä kelmun ja leivinliinan alla seuraavaan päivään.
2. Sekoita suola jauhoihin. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää juuritaikina, jauhot ja öljy veteen ja alusta taikina. Anna kohota.
3. Revi ja vaivaa taikinaa, leivo leiväksi. Jauhota kori ja kohota leipää siinä. Kumoa pellille ja paista noin tunnin ajan 200-asteisessa uunissa.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Korileipä