Kurpitsa-sitruunamarmeladi

1. Halkaise talvikurpitsa. Leikkaa pienemmiksi lohkoiksi. Poista siemenet ja koverra pois pehmeä rihmasto. Leikkaa kuori pois. Kuutioi malto. Tarvitset yhteensä 800-900 g talvikurpitsan maltoa.

2. Pese 3 sitruunaa huolellisesti. Raasta niiden kuoret hienolla terällä ja purista mehut.

3. Sekoita kattilassa kurpitsapalat, sitruunaraaste ja -mehu sekä 1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Keitä 15 minuuttia ilman kantta ja sekoittele välillä.

4. Soseuta marmeladi osittain ja jäähdytä vartti. Purkita puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje kannet. Säilytä viileässä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 19/19.

Lue myös: Marttojen vinkkilista hillonkeittäjälle – näin onnistut hillon valmistuksessa!