alle 30 min

Majoneesikastikkeita

Valmiista majoneesista saa hetkessä ja helposti mausteita muuttamalla mainioita kastikkeita ja dippejä, kuten aiolia, tartar- ja remoulade-kastikkeita.

Ainekset
Ohje

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Remoulade

2-3 dl majoneesia

1 dl pehmeäksi vaahdoksi vatkattua kuohu- tai vispikermaa

1 rkl hienonnettuja kapriksia

1/2 dl hienonnettua maustekurkkua

1 tl tuoretta rakuunaa hienonnettuna

2 rkl tuoretta persiljaa hienonneettuna

Tartar-kastike

2 dl majoneesia

1/2 dl kurkkupikkelsiä

1/2 dl tuoreita yrttejä, esim. ruohosipulia, tilliä

2 rkl hienonettuja kapriksia

Valkosipulimajoneesi eli aioli

3 dl majoneesia

3-5 kpl valkosipulinkynsiä puserrettuna

Mainos

Vihreä majoneesi

3 dl majoneesia

100 g pinaattia

2 rkl persiljaa

2 rkp vihantakrassia

Sinappikastike

3 dl majoneesia

tilkka vettä

2-3 rkl sinappia noin

2 rkl hienonnettua tilliä

Valmistusohje

Näin teet helposti majoneesikastikkeita valmiista majoneesista:

Remoulade-kastike: sekoita 2-3 dl majoneesia ja 1 dl pehmeäksi vaahdoksi vatkattua kuohu- tai vispikermaa ja mausta kastike hienonnetulla kapriksella, etikka- tai maustekurkulla ja tuoreella rakuunalla ja persiljalla. Sopii kananmunien, kasvisten, paistetun kalan tai kylmän lihan kanssa.
Tartarkastike: mausta majoneesi hienoksi leikatulla pikkelsillä, kapriksella ja hienonnetulla persiljalla, ruohosipulilla tai kirvelillä ja rakuunalla.
Valkosipulimajoneesi: Puserra majoneesin joukkoon 3-5 valkosipulinkynttä.
Vihreä majoneesi: Ryöppää noin 100 g pinaattia, valuta ja huuhdo kylmällä vedellä. Purista kosteus pois ja hienonna pinaatti. Lisää pinaatti majoneesiin. Lisävihreyttä antavat persilja ja vihantakrassi.
Sinappikastike: Ohenna majoneesia vedellä ja mausta se sinapilla ja hienoksi leikatulla tillillä. Tarjoa esimerkiksi tuoresuolatun lohen tai kirjolohen kanssa.

Lue myös: Helppo majoneesi